bacalao à brás

qué necesito

• 300 gr bacalao desmigado descongelado
• 4 huevos
• 2 patatas
• 1 cebolla

cómo lo hago

1. pelo las patatas y las rallo con el rallador grande por la parte de rallado más gruesa
2. bien secas, las frío con aceite caliente en una sartén
3. pelo y corto la cebolla en tiras muy finitas
4. pocho la cebolla en una sartén (si puede ser al tiempo que las patatas, mejor)
5. remojo el bacalao en un poco de leche
6. cuando esté blandita, añado el bacalao
7. en una sartén grande, junto las patatas, la cebolla y el bacalao, remuevo bien y añado los huevos batidos
8. remuevo todo hasta que el huevo quede bien cuajado, y retiro del fuego