Bacalao al horno

Publicado el 21 abril 2014 por Mfe

¿Qué tal estos días? Bien?. ¡¡Estupendo!!.

¿Cortos? pues también.. pa’que negarlo.... aunque la semana que viene tenemos otro respirin... qué cómo se agradece!!!

Pues hoy os traigo mi segundo plato de ayer, y es que me quedó más bueno...
Ingredientes:
Lomos de bacalao -desalado y sin espinas- (congelado)Cebolla (congelada)Pimientos troceados rojos y verdes (congelados)Patatas cortadas como para tortilla (en rodajas finas)Aceite de olivaPimentón dulceHarina
(Lo que yo utilice congelado, por supuesto que puede utilizarse fresco)
Preparación:
En un recipiente de pirex con tapa, echamos: las patatas, la cebolla, los pimientos un chorrito de aceite de oliva y tapamos. Metemos en el micro unos 10’.

Mientras pasamos por harina los lomos de bacalao y sellamos en la sartén (un vuelta y vuelta).Ponemos como base en una fuente que irá al horno lo que teníamos en el micro. Encima el bacalao. Disolvemos una cucharadita de pimentón en un poco de aceite y con ello pincelamos el pescado.Lo metemos en el horno hasta que veamos que está hecho del todo. y... a comeeerr!!!! ¡¡Está buenísimo!!