Bacalao con espinacas pasas y piñones

¿Sabías que los islandeses son unos grandes admiradores de la cocina de nuestro país? Se ve que, en sus ratos libres, se dedican a bajarse de Internet recetas de bacalao, porque allí tienen la mejor materia prima pero les falta algo muy importante: la creatividad para prepararlo. Y están encantados con la manera que se cocina aquí. Hoy os presentamos una receta saludable que seguro habrá hecho furor en Islandia.

Bacalao con espinacas, pasas y piñones. ¡¡No te la pierdas!!

Ingredientes:

600 gramos de bacalao desalado
1 cebolla picada
1 kg de espinacas
80 gramos de pasas
80 gramos de piñones
harina
aceite de oliva virgen extra
agua

Preparación:

1- Para empezar, enharinar el bacalao, freír y reservar.

2- A continuación, sofreír la cebolla en una cazuela, añadir las espinacas e ir removiendo hasta que estén bien cocidas.

3- Seguidamente, poner las pasas y los piñones, colocar el bacalao sobre las espinacas, añadir un chorro de agua, si es necesario, tapar y dejar que se acabe de cocer todo junto.

4- Para emplatar, se puede poner manzana cortada en láminas muy finas para mejorar su presentación

¡¡Que Aproveche!!

Para conocer más tips sobre alimentación Bio como esta receta de bacalao con espinacas, pasas y piñones puedes visitar nuestra sección de Recetas. Te ofrecemos ideas para que puedas seguir una alimentación rica, sana y saludable. Nunca es tarde para hacer un cambio de alimentación, que te proporcione un plus de bienestar.