Bagels caseros

Bagels caseros por Juanjo

Ultimamente nos ha entrado la curiosidad por hacer nuestros propios panes en casa, puede parecer una tonterĂa pero es realmente interesante y divertido. En este caso hemos empezado por estos bagels caseros que vĂ hacer en el blog de Objetivo Cupcake de Alma, son muy fĂĄciles de hacer y dan pie a muchas posibilidades para rellenarlos, os recomiendo al 100% que intentéis hacerlos, el resultado os sorprenderĂĄ.

Tiempo de preparaciĂłn: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos a 200Âş
Cantidad: 12 bagels

INGREDIENTES:

500g de harina de fuerza
10g de levadura fresca
1 cucharadita pequeĂąa de sal
1 vaso de agua templada (20cl)
1 cucharada de aceite de oliva
2 huevos
2 cucharadas de azĂşcar
semillas de amapola

ELABORACIĂ“N:

Mezclamos la harina junto a la sal en un bol.

En otro bol mezclamos el agua templada con la levadura, removemos bien y aĂąadimos el huevo. Batimos bien.

Mezclamos el contenido de los dos boles. removemos bien y con ayuda de las manos amasamos durante 10 minutos hasta que la masa no se pegue en nuestras manos.

Removemos bien y con ayuda de las manos amasamos durante 10 minutos hasta que la masa no se pegue en nuestras manos.

Dividimos la masa en 12 partes y dejamos reposar durante 25 minutos.

Pasado ese tiempo hacemos los agujeros y dejamos reposar durante 35 minutos mĂĄs, veréis como crece la masa. Precalentamos el horno a 220Âş.

Ahora en una olla con medio litro de agua y las 2 cucharadas pequeĂąas de azĂşcar ponemos a cocer los bagels durante un minuto y medio, 45 segundos por cada lado.

Preparamos la bandeja del horno con una hoja de papel para hornear. Colocamos los bagels, les untamos con el huevo batido por encima y esparcimos las semillas de amapola por encima. Horneamos durante 15 minutos a 200Âş.