Barritas de cerales con mermelada:

Hoy traigo una receta sorprendente, se trata de unas barritas de cereales integrales y muchos pensaréis, ¿y qué tienen de sorprendente?.....Pues que están buenas!!!! Buenísimas diría yo....
Me gusta desayunar cereales integrales pero la mayoría de los que he probado son desagradables de tomar, tan secos e insípidos!!!. Y los que están medianamente aceptables, resulta que tienen tal cantidad de calorías que no compensa para nada....
Así que por fin he encontrado la solución a mi problema!!! Bueno, yo no, porque la receta no es mía, sino de Wada de Cocinerando, que una vez más me ha cautivado con sus fabulosas recetas.

INGREDIENTES PARA 12 BARRITAS:

120 gr. de harina integral de trigo.
90 gr. de copos de avena.
20 gr. de salvado de avena.
80 gr. de azúcar moreno.
90 gr. de aceite de oliva.
100 gr. de mermelada (yo la puse de melocotón).
1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes excepto la mermelada con la ayuda de un robot de cocina. La mezcla queda con una consistencia de migas.
Pasamos la mitad de la mezcla a una fuente rectangular, forrada con papel de horno  y la presionamos bien para que quede lo más compacta posible. A continuación untamos la superficie de la masa con la mermelada, distribuyéndola uniformemente y por último ponemos la otra mitad de la masa presionando bien nuevamente.
Horneamos durante 45 minutos a180ºC, sacamos del horno, dejamos que se enfríe bien y cortamos en porciones rectangulares.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN DE UNA BARRITA: 178 KCAL.
PROTEÍNAS: 2,4 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 22,1 G.
GRASAS: 8,3 G.
COLESTEROL: 0 MG.
FIBRA: 2,4 G.