Base súper fácil para tartas dulces o saladas

Podéis hacer sonar las campanas y soplar las trompetas celestiales porque por fin ha vuelto!!Me ha costado lo mío reorganizarme con todos los proyectos y planes 2.0 que se avecinan, pero aquí la tenéis y con ganas de quedarse!!

No sé si sabéis que el vikingo es medio americano (oh yeah baby!!) y eso significa que su querida mamá le ha tenido acostumbrado a ciertos platos a los que yo, como catalana mediterránea pues no les tengo pillado el truco.
Me costó Dios y ayuda hacer unas galletas decentes o un pastel de manzana digno, ahora ya recuerdo que a parte de sal y pimienta hay cientos de condimentos más y que café con tostada no es desayuno completo.
Uno de los retos a los que me enfrenté con ganas y me costó cabreos y horas de trabajo fue la base para tarta (pie crust). Pero por fin puedo decir que he encontrado la combinación perfecta y que ya no hay excusa para una quiche lorraine, un shepherds pie o un banana cream cake.
Ya sé que las venden precocinadas, pero no hay ni punto de comparación de sabor, calidad y satisfacción personal al hacerlo una misma.
Vamos allá!
Ingredientes:

• 1 taza y cuarto de harina
• media cucharadita de sal
• 1/3 de taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de agua muy fría (yo pongo un bol con cubitos)

Cuando digo taza hablo de la medida oficial 225 ml

Al lío!

• Mezcla la harina con la sal (no hace falta tamizarla)
• Añade el aceite y únelo con un tenedor
• Ahora incorpora el agua (los cubitos no, es obvio, pero por si acaso...)
• Mezcla con el tenedor sin prisa 
• Trabájalo un poco con las manos, pero no amases muy fuerte, a las bases de tarta no les gusta que se las trabaje mucho.
• Guarda la masa con film transparente en la nevera una media horita para que repose.
• Pon el horno a precalentar a 180 C.
• Enharina el rodillo y la mesa de trabajo y extiénde la masa hasta que sea un poco más grande que el molde que vayas a utilizar (yo lo voy midiendo con el molde encima, a ojo)
• Ayudándote con el mismo rodillo sube la masa extendida al molde (engrásalo primero!!)
• Pégala bien a las esquinas, que no queden huequitos de aire.
• Corta los faldones que sobren por fuera y pincha la base con un tenedor.
• Hornea durante 15 minutos.

Y eso es lo que es, yo la saco un pelín antes porque seguirá horneando cuando elijas de qué la vas a rellenar.
La utilicé para una tarta salada de queso de cabra, patata y cebolla, podéis ver el resultado en mi instagram
Que no me entere yo que vuestra cocina se aburre por no usar el horno con más frecuencia!!
Un abrazo y bon profit!!
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