Batido de coco

La llegada del verano está cada vez más cerca, ya se que la primavera acaba de empezar pero las altas temperaturas de estos últimos días solo me hacen pensar en playa y bebidas frías. Cuando vivía en Venezuela, una bebida que me encantaba, aunque ahora me doy cuenta que no apreciaba mucho, era la Cocada, un batido de coco riquísimo que normalmente tomaba cuando iba a la playa.
Han pasado casi 4 años ya desde que me vine y este batido es una de las cosas que más extraño porque me parecía imposible la idea de poder tomarlo otra vez. Pero el otro día en una visita al supermercado, mi madre encontró leche de coco, seguro que siempre ha estado ahí pero hasta ahora no nos habíamos dado cuenta :P
En cuanto llegó a la casa con la lata, yo ya estaba deseando prepararlo y ver si conseguíamos ese sabor a cocada que tanto extrañaba. Y sí, lo conseguimos! Así que quiero compartir la receta de una de mis bebidas favoritas para estos días calurosos.

Ingredientes (para 4 vasos):
1 lata de leche de coco
1 lata de leche condensada (no la usarás toda)
Helado de vainilla
Canela
Hielo
Preparación:
Empezamos con el hielo (yo me pasé un poco con el hielo, es mejor usar menos, 1 taza por ejemplo para que el batido esté frío pero no parezca un granizado), lo ideal es conseguirlo picado para que tu batidora no sufra mucho, si son trozos grandes mejor trocearlos antes. Nos aseguramos de agitar bien la lata de leche de coco para que se mezcle bien antes de abrirla y agregarla a nuestra jarra. Echamos unas 4 o 5 bolas de helado de vainilla y leche condensada al gusto, y batimos. Probamos, si falta dulce, añadimos un poco más de leche condensada y batimos de nuevo hasta que este todo bien unido y no queden trozos grandes de hielo.
Finalmente los servimos y los decoramos con un poco más de leche condensada y canela al gusto. Y listo, a disfrutar! Yo ya estoy deseando prepararlo otra vez :D