#Bdeli. pinch-arte / velázquez 128

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El #Bdeli de hoy está dedicado a Pinch-Arte / Velázquez 128, un multiespacio gastronómico estructurado en dos plantas y 3 espacios (barra, salón y coctelería) para disfrutar a cualquier hora del día, desde el desayuno a la cena, pasando por el aperitivo, la comida o el Afterwork. Pinch-Arte / Velázquez 128 apuesta por una cocina de mercado con un toque innovador y un guiño a las gastronomías asiáticas y peruanas, con especialidad en pescados salvajes y carnes de caza, de la mano de su chef, Carlos del Portillo

En la carta destacan la ensalada de bogavante gallego, las habitas estofadas, el taco de xata roxa (carne astuariana D.O.), el tartar de atún rojo y el pescado salvaje de temporada. También cuentan con platos de cuchara, como las fabes y verdinas (me quedé con ganas de probarlas porque tenían una pinta estupenda!) procedentes del Concello de Pravia o el cocido

Nosotros tomamos de un menú degustación súper completo con el que puedes hacerte una clara idea de la propuesta general de la carta. Lo que disfruté sobre todo fue la merluza sobre crema de guisantes que estaba deliciosa. También tomamos bogavante, tartar de gambas, xata roxa (carne asturiana D.O) y un postre de chocolate que puso el toque dulce a una comida perfecta.

Ticket medio si tomáis vino y postre, unos 35 euros por persona.Bon Appetit!

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Today´s #Bdeli is dedicated to Pinch-Arte / Velazquez 128, it is a gastronomic multi-space of two floors and three different environments (the bar, the living room and cocktail bar) to enjoy at any time of the day, from breakfast time to dinner time, going through the branch o even an “afterwork” evening. Pinch-Arte/Velázquez 128 makes a safe bet for market cuisine with an innovation touch and some brief flavours of Asian and Peruan food, its specialities are wild fish and hunting meat, and everything done by his chef, Carlos del Portillo.

From its menu we can stand out the Galician lobster, little broad beans, green kidney beans from Concello de Pravia (they looked absolutely delicious!!) and the famous chickpea stew from Madrid. We had for lunch a gourmet tasting menu, it was plenty of things to try so you can have a clear idea of the general menu, and how the tastes are like.

What I really loved was the hake with a lovely sauce made with peas, it was outstanding! We did try the lobster and a prawn’s tartar, Asturias meat and we ended up with some chocolate dessert for a sweet ending, a perfect meal!!