De nombre científico Medicago sativa, se trata de una planta herbácea que pertenece a la familia de las fabáceas o leguminosas. Alcanzan un tamaño de 30 a 60 cm de altura. Se emplea como pasto y tiene un ciclo vital que va de entre 5 a 12 años, en buenas condiciones ambientales puede vivir hasta 20 años.
Puede alcanzar la altura de 1 metro, desarrolla agrupaciones muy densas de flores púrpuras. La alfalfa ha sido sembrada por el hombre en Persia en la Edad de Bronce para alimentar a los caballos. Las personas consumen esta planta en forma de brotes en sándwich y ensaladas.
Entre las propiedades de la alfalfa se tiene su poder nutricional, es rica en sales minerales como calcio, hierro y fósforo, aminoácidos y vitaminas. Debido a su contenido en vitamina D y calcio contribuye a tratar problemas en los huesos, es diurética y contiene más proteínas que los vegetales.
Propiedades nutricionales de la alfalfa
100 gramos de alfalfa ofrecen:
Propiedades de la alfalfa
Propiedades nutricionales
La alfalfa es muy rica en minerales y vitaminas. Según investigaciones realizadas por el Departamento de Agricultura de EEUU la alfalfa contiene muchas más proteínas que el maíz y que el trigo. Contiene menos hidratos de carbono que estos cereales.
En las proteínas que contiene la alfalfa se encuentran aminoácidos esenciales como lisina, arginina, treonina y triptófano.Es también rica en clorofila y fibra dietética, por lo que es de sencilla digestión y estimula la oxigenación de la sangre.
Alcalinizante
La alfalfa es ligeramente laxante, estimula la digestión y es un gran tónico digestivo.
Hidropesía
Actúa sobre los riñones, alivia la inflamación de la vejiga e hidropesía. Facilita la expulsión de cálculos renales.
Enfermedades del corazón
Si se consumen como zumo las hojas de alfalfa fresca alivian y favorecen el tratamiento de problemas arteriales y del corazón.
Este zumo es fuerte y puede afectar el estómago, por lo que se recomienda diluirlo con jugo de zanahoria.
Trastornos Respiratorios
Alivia trastornos respiratorios que afectan las fosas nasales y los pulmones, pues es muy rica en clorofila.
Problemas del estómago
El consumo de semillas de alfalfa fortalece el sistema inmune contra los problemas digestivos.
Al alcalinizar el organismo la alfalfa alivia los síntomas de la artritis.
Problemas capilares
Si se consume zumo de alfalfa con zumo de zanahoria y lechuga diariamente se notará un crecimiento notable del cabello. Esta mezcla es muy útil para fortalecer las raíces del cabello.
Presión arterial alta
Reblandece las arterias endurecidas facilitando la circulación.
Posee fitoestrógenos dentro de su composición, sustancias que alivian los dolores y las molestias que ocasionan la menstruación. Se recomienda el consumo de los brotes unos días antes de la menstruación.
Contraindicaciones
Todos los productos de la alfalfa no deben ser consumidos por las mujeres embarazadas.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure