1.- Beneficios agronómicos
1996-2012 registró un aumento de más de 370 millones de toneladas de cultivos alimentarios.
Una séptima parte del aumento del rendimiento se atribuye a los cultivos transgénicos en los EE. UU.
Para lograr un aumento igual del rendimiento entregado por los cultivos transgénicos, se estima que se habría necesitado una adición de más de 300 millones de acres de cultivos convencionales.
Estos 300 millones de acres adicionales serían necesariamente tierras que requieren más fertilizante o riego, o bosques tropicales tallados. Tal conversión de tierra generaría un serio estrés ecológico y ambiental para el mundo.
Un informe de Graham Brookes y Peter Barfoot ( 17) llegaron a conclusiones similares: para el período 1996-2013 estiman que la biotecnología fue responsable de la producción mundial adicional de 138 millones de toneladas de soja, 274 millones de toneladas de maíz, 21,7 millones de toneladas de algodón y 8 millones de toneladas de canola.
Si esas biotecnologías no hubieran estado disponibles, para mantener niveles de producción equivalentes habría requerido un incremento del 11% de la tierra cultivable en los EE. UU., O el 32% del área de cereales en la UE.
2.- Beneficios económicos
De 2006 a 2012, el aumento global de los ingresos agrícolas de los alimentos transgénicos alcanzó los $ 116 mil millones, casi el triple de los 10 años anteriores.
Según la estimación de James y Brookes, aproximadamente el 42% de la ganancia económica se debió al aumento en el rendimiento debido a la genética avanzada y la resistencia a plagas y malezas.
La disminución de los costos de producción (por ejemplo, del uso reducido de pesticidas y herbicidas) contribuyó con el 58% restante.
3.- Modificación de la composición química en los alimentos
Algunas modificaciones genéticas están dirigidas específicamente a enriquecer ciertos nutrientes o sustancias que tienen un alto valor terapéutico y pro salud, incluidas las vitaminas A, C, E, ácidos grasos insaturados , celulosa alimentaria y probióticos.
El “Arroz dorado” antes mencionado es un ejemplo significativo.
Mejora la malnutrición de una manera efectiva y económica.
Del mismo modo, al utilizar esta biotecnología, los investigadores también pueden alterar la composición de aminoácidos de las proteínas y el contenido de carbohidratos .
El primero se ejemplifica con el altramuz dulce, cuyo contenido de metionina se enriquece.
La generación de Amflora, una variedad de papa modificada, es un buen ejemplo para este último escenario.
Se ha obtenido un valor nutritivo mejorado en productos transgénicos manipulando su composición de carbohidratos.
Consideremos más el ejemplo de Amflora.
El grueso de los polisacáridos en el bulbo de patata está formado por dos tipos de almidón: amilosa yamilopectina. La amilosa es útil solo como almidón alimenticio, mientras que la amilopectina se usa ampliamente en la producción de almidón no alimenticio, papel y en el procesamiento de textiles.
La síntesis de almidón requiere varias enzimas, que incluyen una almidón de almidón sintasa unida a gránulos(GSBB), cuya función principal es la producción de amilosa. En ausencia de GSBB, la amilopectina se produce exclusivamente.
La explotación de este conocimiento ha llevado a métodos para modificar la composición del almidón de patata. El proceso transgénico implica la introducción en bulbos de patata de una copia adicional del gen codificador GSBB.
En contra de lo intuitivo, el gen adicional, de hecho, suprimió la expresión de GSBB, mediante un proceso conocido como “co-supresión”, también conocido como “silenciamiento génico”.
La papa Amflora resultante tiene una disminución de la amilosa, pero es rica en amilopectina.
4.- Mejora en el procesamiento de alimentos
La tecnología de GM también se puede utilizar para facilitar el procesamiento de alimentos.
Un logro notable son los tomates “Flavr Savr”.
Fueron producidos por la compañía de California, Calgene, en 1992.
La alteración genética consiste en la introducción de un gen antisentido, que suprime la enzima poligalacturonasa ; la consecuencia es ralentizar la maduración de los tomates y, por lo tanto, prolongar la vida útil de los frutos.
La composición en los bulbos de patata también ha sido alterada por la edición de genes.
Por ejemplo, usando un gen de ciclodextrina glicosiltransferasas de bacterias, las papas exhiben una mayor estabilidad de los factores de brillo y, por lo tanto, una apariencia más atractiva.
La modificación genética no se limita a las plantas, sino que también se aplica a los productos de origen animal. Algunos investigadores están explorando peces transgénicos con el objetivo de mejorar la generación de hormonas de crecimiento para acelerar el crecimiento y la masa corporal.
Muy recientemente, la FDA (Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU.) Ha aprobado el primer salmón “AquAdvantagea” de origen animal modificado genéticamente, un salmón de crecimiento rápido, para consumo humano en los Estados Unidos.
La decisión se tomó después de dos décadas de limbo reglamentario.
Debido a que los peces crecen a su tamaño completo en 18 meses, en lugar de 3 años, y con menos demanda de recursos alimenticios por kilogramo de pescado cosechado, la agricultura “AquaAdvantagea” puede aliviar la presión causada por la pesca intensiva de poblaciones silvestres.
Mientras tanto, se han realizado bastantes intentos para generar leche con un contenido reducido de lactosa o leche bovina humanizadO.
5.- Productos para fines terapéuticos
Las técnicas de ingeniería genética permiten la expresión de antígenos virales o bacterianos en la porción comestible de las células vegetales.
En teoría, por lo tanto, los alimentos transgénicos podrían servir como vacunas orales, capaces de estimular el sistema inmune, a través de la inmunidad de la mucosa , para producir anticuerpos.
Se está estudiando una variedad de cultivos (por ejemplo, arroz, maíz, soja y patatas) como portadores potenciales de vacunas comestibles contra diferentes infecciones, incluyendo toxinas de Escherichia coli , virus de la rabia , bacterias Helicobacter pylori y hepatitis viral tipo B
Emilia Gonzales
Escribo sobre cómo construir, administrar y disfrutar la riqueza de su familia.
Soy un Adminstradora del Portal "Guia de Chicas Forex". También me meto en el meollo de la cuestión de las reglas de jubilación, la planificación patrimonial y las donaciones estratégicas de caridad. Vivir bien.
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