La planta de limón, conocida comúnmente con el nombre de limonero, forma parte de la familia de las rutáceas. Se trata de una especie muy valorada en todo el mundo por su excelente capacidad para realzar el sabor de todo tipo de comidas y bebidas. Esta planta, que lleva el nombre binomial de Citrus limonum, se cultiva en casi todo el mundo. Los frutos de la planta de limón tienen su época de maduración en el otoño y en el invierno (aunque algunas variedades pueden madurar en el verano).
En la composición química del limón se cuentan cantidades significativas de vitamina C, flavonoides, pectinas, ácido málico, ácido cítrico y otros elementos. En su composición también encontramos diferentes azúcares (a pesar de la acidez y amargor de la fruta). Los principales efectos medicinales que ejerce el limón son lo de antiséptico, diurético, carminativo y vasoprotector. El limón es una fruta que, además, actúa como excelente cicatrizante y remedio de gran poder humectante.
La forma de uso más extendida para el limón es en forma de zumo. Se puede preparar con un exprimidor convencional y se añade en todo tipo de preparaciones dulces o saladas (también se puede consumir con agua u otras bebidas, agregando un poco de azúcar). Con la corteza del limón también podemos preparar una infusión de gran efectividad. Necesitamos la cáscara de tres limones por cada litro de agua y llevar a hervor por 15 minutos. La dosis recomendada de esta infusión es de unas 3 tazas al día. Por su gran poder desinfectante el limón también puede ser utilizado para limpiar y curar todo tipo de heridas externas. Debe ser administrado en forma cuidadosa porque suele producir algo de ardor (de todas maneras se recomienda resistir esta molestia, dado su alto poder bactericida).
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