Besitos de novia (buñuelos dulces de zanahoria)

Hoy en la cocina de la la casita de tul se nos ha colado un angelillo pa recordarnos una vieja receta familiar... buñuelos dulces de zanahoria (o "besitos de novia", como se conocen en otras casitas).

Estos buñuelos son un postre típico murciano que se servía antiguamente en las bodas, de ahí el nombre, y por supuesto... son dulces, como los besos de una novia!!!

Esta es la receta de mi madre, que antes lo fue de mi abuela... y están, de escándalo!

Ingredientes:

• 500 gr. de zanahorias.
• 1 huevo.
• 250 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• 200 gr. de azúcar.
• 220 ml. de leche
• Canela molida.

¿Cómo se hace?

• Pelamos y troceamos las zanahorias en rodajitas de 1 cm. de grosor y las ponemos a cocer durante 15 min. (Si usais Thermomix, como yo, las ponemos en el recipiente varoma 25 min, Temperatura Varoma, Velocidad 2; con 1 litro de agua en el vaso).
• Una vez cocidas, las dejamos enfriar un poquito y a continuación añadimos el resto de ingredientes (excepto la canela). Trituramos todo bien hasta que se quede una masa homogénea.
• En aceite caliente, iremos echando pegotitos de esa masa (nos ayudaremos de dos cucharas de postre para ir echándolos). Enseguida se hinchan y se doran, así que ¡cuidado que no se quemen!.
• Hay que dejar escurrir los buñuelos sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.
• Los rebozamos en una mezcla de azúcar y canela molida... y ¡rico, rico!

¡Espero que os gusten!