Como antaño, con notas a ciruela, frambuesa y compota, torrefacto y especias dulces, un vino goloso que seduce.
La bodega de Otto Bestué elabora tinto, rosado y blanco, combinando la utilización de variedades indígenas como la garnacha con foráneas magníficamente adaptadas como la chardonnay, borgoñona, del este francés que con su pronta maduración y su gran resistencia y adaptabilidad a diferentes tipos de suelo, suman razones que explicarían, entre otras, su amplia expansión geográfica (es la uva blanca más plantada en el mundo), los vinos de chardonnay más jóvenes destacan por tener un color amarillo pálido con tonos verdes, los vinos destinados a la crianza van perdiendo esta coloración hacia tonos dorado intenso.
La de Finca Santa Sabina es el adalid de la bodega, uvas de cepas plantadas en cinco hectáreas a unos 400 metros de altitud que convive con la cabernet sauvignon (la tinta más plantada en Aragón) por su gran capacidad de guarda, envejecimiento y renombre mundial. Se combina con un pequeño porcentaje de tempranillo para aportar al caldo final, riqueza y complejidad. Vendimia manual y maceración en frío durante 6 días, fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en barricas de roble (mitad de ellas nuevas y la otra mitad usadas para preservar su expresión frutal). Precio 13,5 €. Elaboran vino desde 1640.
Enlaces relacionados :
Visita Bodega + Cata – Bodega Otto Bestué (bodega-ottobestue.com)
Denominación de origen Somontano.
Enlaces relacionados :
- ENOTURISMO – Bodega Otto Bestué (bodega-otto bestué.com)
- Bestué Finca Santa Sabina (en caja de 6 botellas) – Bodega Otto Bestué (bodega-otto bestué.com)
MUSICANDO
- Sólo jazz: Tus programas favoritos de RNE, en RTVE Play Club Ronnie Scott; la catedral del jazz en Londres 21.12.2022
La entrada BESTUÉ FINCA SANTA SABINA 2019 se publicó primero en De Cata en Cata.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure