El ALBARICOQUE posee un alto contenido en vitaminas A, del grupo B (B1, B2 y B3), E, proteínas, fibra, potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre y zinc.
En cuanto a calorías, solo tiene 48 por cada 100 grde Albaricoques frescos.
Vamos a ver una receta super fácil y deliciosa:
"BISCUIT DE ALBARICOQUES"
INGREDIENTES:
2 Claras de Huevo
1 dl Agua
1 dl Zumo de Limón
2 dl Nata líquida
Frutas de temporada
PREPARACIÓN:
2.-Trituramos la pulpa hasta hacerla puré y la mezclamos con el zumo de limón.
3.-Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua.
4.-Montamos las claras a punto de nieve y agregamos, poco a poco, el almíbar, sin dejar de batir, hasta que se enfríe la mezcla.
5.-Mezclamos con el puré de albaricoques.
6.-Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior, moviendo suavemente.
7.-Una vez esté bien mezclado, la ponemos en un molde y la dejamos en el congelador, no menos de 4 horas.
8.-Servir acompañado de frutas de temporada picadas.
Fácil y riquísimo!!!BUEN PROVECHO!!!Hasta la próxima entrega en HABLAMOS DE...
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