Bizcocho de anís

Los bizcochos para mí son el recurso más barato y “apañado” en caso de una visita inesperada. Existen una multitud de formas de hacerlos y muchísima variedad de ingredientes. En esta ocasión os dejo este que me recuerda ese sabor a Navidadpor ese ingrediente especialque es el anís.
INGREDIENTES:
150 gr. de harina
180 gr. de azúcar
½ vaso de aceite de girasol
½ copa de anís
2 yemas de huevo
1 sobre de levadura20 gr. de mantequilla1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
-Engrasamos el molde conla mantequilla y pondremos el horno a calentar a 200º.
-Tamizamos los ingredientes secos (harina, levadura y sal).-En un bol batimos la yemas con el azúcar y mezclamos hasta que este blanquecino.-Agregamos el anís y el aceite y continuamos batiendo.-Incorporamos la mezcla de harina y movemos hasta que todo esté integrado.-Vertemos en el molde e introducimos en el horno durante unos 30 a 35 minutos. Pinchamos para comprobar y listo.
Este bizcocho se puede acompañar de crema pastelera o bien de un trozo de helado, aunque también queda riquísimo si lo cubrimos con azúcar glass. Buen provecho.