Bizcocho de buttermilk, pera y limón

¿Os acordáis del queso ricotta que hicimos la semana pasada y de cómo en el proceso la leche se separaba en el propio queso y buttermilk (suero de leche)? pues aquí va una de las recetas que hemos hecho con el buttermilk, un sencillo y delicioso bizcocho. El proceso para hacer este bizcocho es el habitual, ninguna dificultad en este dulce casero tan rico, lo único que cambiamos es la leche por el suero de leche o buttermilk, que, a nuestro gusto, hace los bizcochos muchísimo más jugosos y esponjosos que cualquier otro líquido. Lleva un poquito de ralladura de limón y una pera cortada en daditos muy pequeños para más aroma, pero podéis obviarlo y poner un chorrito de vainilla si preferís, ese aroma o unas pepitas de chocolate, es bastante modificable como veis. Ahí va la receta, ¡disfrutad! ¡feliz viernes! Receta de Bizcocho de buttermilk, pera y limón Ingredientes: –1 cup* azúcar-1 cup azúcar moreno–ralladura de 1 limón–4 huevos L–140 g aceite vegetal–zumo de 1 limón–2 + 1/4 cups harina–2 cucharaditas de levadura química / polvo de hornear–1/2 cucharadita de sal-1 pera cortada en daditos-1 + 1/4 cups de buttermilk Glaseado:– 1 1/2 cups de azúcar glas– 3-5 […]

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