Halloween ya está aquí, yo no soy mucho de celebrarlo pero ya el año pasado vinieron a visitarnos unos fantasmas, y este año quería hacer algo con calabaza y chocolate además así aprovecho ya que estos días el blog ha cumplido dos añitos y no he podido celebrarlo como se merece por culpa de un virus estomacal del que me ha costado un poco reponerme.
El caso es que llevaba yo tiempo queriendo hacer un bizcocho de este tipo y me decidí por este que vi en barbarabakes, y que yo he hecho a mi modo. He de deciros que queda mejor de un día para otro, eso sí, tenéis que aguantar un día entero (avisados quedáis), como siempre espero que os guste y que si lo ponéis en práctica me dejéis vuestras fotos en el facebook del blog.
Ingredientes- 220 gramos de harina.- 125 gramos de mantequilla ablandada.- 225 gramos de azúcar.- 2 huevos.- 1/2 cucharadita de levadura.- 1/2 cucharadita de sal.- 500 gramos de calabaza.- 1 cucharadita de canela.- 1 pizca de nuez moscada.- Chips de chocolate al gusto (yo puse bastantes).
Precalentar el horno a 220º y sobre una fuente con un poco de aceite, colocar la calabaza pelada y cortada en cubitos. Llevar al horno y hornear hasta que se ablande un poco, pasar por la batidora y dejar enfriar. Yo esto lo hice la tarde de antes de hacer el bizcocho para asegurarme que la "crema" estaba fría.
Precalentar el horno a 180º, y engrasar el molde que vayamos a utilizar, en este caso yo he utilizado uno rectangular.
En un bol, mezclar la harina, las especias, la sal y la levadura. Reservar. En un bol aparte, mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que tenga una consistencia esponjosa. Para ello yo me ayudé de unas varillas. Añadir los huevos uno a uno mezclando bien tras cada adición.
Añadir la crema de calabaza y mezclar todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Añadir los chips de chocolate. Remover bien para que los chips se mezclen.
Poner la mezcla en el molde y hornear a 180 durante 50 minutos, como sabéis cada horno es un mundo, y el mio últimamente está bastante rebelde, así que lo programé en 40 minutos y fui pinchando con un palillo hasta que este salió limpio. En total 50 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
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