Revista Creaciones

Bizcocho de leche caliente

Por Entrehilos
Hoy es un día raro.
Un día de esos que solo se celebran 1 vez cada 4 años, y es que hoy es 29 de Febrero.
Un día raro.
Extraño.
Pero vamos a hacerlo de lo más normal con la receta de un bizcocho super rico. Ideal para los desayunos o la merienda.
Es un bizcocho contundente, pero a la vez esponjoso y ligero.
Y lo que más me ha gustado es que sabe a Bizcocho, es exquisitamente sabroso.
Es de esos bizcochos que tenéis que probar si, o sí.
bizcocho de leche caliente
La receta es de Aliter Dulcia.
INGREDIENTES
290gr. de harina normal
1 cucharadita de levadura (5gr.)
500gr. de azúcar
4 huevos L
220gr. de mantequilla
250gr. de leche
Vainilla
Con estas cantidades salen un bizcocho muy grande, o bien un bizcocho de 24cm de diámetro, y otro de 15cm de diámetro.
Como siempre, ponemos nuestro horno en marcha, a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Tamizamos la harina y la levadura, y la reservamos.
Mientras ponemos a batir en la batidora los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
Ponemos a calentar la leche y la mantequilla con una cucharada de vainilla, o bien las semillas de una vaina. Apagamos justo cuando rompa a hervir.
Así caliente lo vamos añadiendo a la mezcla de huevos y azúcar. Yo bajo la velocidad de la batidora y lo echo poco a poco, pero de forma constante, en un hilo, pero sin dejar de batir.
A continuación añadimos la harina y levadura, a cucharadas.
Lo echamos en el molde elegido, si es de los desmontables, le ponemos una hoja de papel de horno en el fondo y aceitamos bien todo el fondo y los laterales (con brocha y aceite de girasol).
Y si es en una bandeja de horno, podemos usar este truco que nos contaba Su de "Webos Fritos"
BIZCOCHO DE LECHE CALIENTE
También nos valdría para una bandeja rectangular.
Metemos al horno unos 30-45 minutos (para el bizcocho grande) 
Cuando pinchemos y la aguja salga limpia ya tendremos nuestro bizcocho terminado. 
bizcocho de leche caliente
Lo dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, y lo desmoldamos.
Cuando esté frío lo podemos espolvorear con azúcar glass.
Os aseguro que el aroma que desprende es increíble.
Y del sabor, no os digo nada...
bizcocho de leche caliente
En casa voló :-D
Lo he hecho ya un par de veces. Está delicioso recién hecho, pero al día siguiente el sabor está más asentado, y está igual de rico y delicioso.
La primera vez que lo hice me salieron 2 bizcochos, así que aproveché para congelar uno de ellos, el pequeño. Una vez que estaba frío, lo envolví bien en plástico, y lo metí en el congelador. Lo saqué 2 días después (se habían dado cuenta que lo había guardado y no pude tenerlo más tiempo), unas horas antes de comerlo, y estaba riquísimo. También probé a darle un "toque" en el microondas, corté un trozo y lo metí 1 minuto a 800W., y estaba igualmente exquisito.
bizcocho de leche caliente
Como veis la miga es un poco compacta, pero es esponjoso y muy jugoso.
Pero sobre todo, muy, muy sabroso.
Tenéis que probarlo.
¡Espero que os haya gustado!
Besos
BIZCOCHO DE LECHE CALIENTEBIZCOCHO DE LECHE CALIENTE

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