Bizcocho de leche condensada sin lactosa

Si hay un bizcocho delicioso, jugoso y sencillo de hacer es el de leche condensada. Es de esos bizcochos que gustan mucho en casa y que al hacerse en un plis es una opción estupenda al clásico bizcocho de yogur o el de  manzana




No pienses que al llevar leche condensada es muy dulzón, en absoluto, es un bizcocho que  me recuerda mucho a las masas brioche y a los bollitos de leche. 

Es una receta super sencilla, porque solo hay que mezclar todos los ingredientes tras haberlos pesados y al molde!  

Para aligerar un poco la receta he usado la nueva leche condensada desnatada de La lechera . Es un formato nuevo sin lactosa, que viene estupendamente si tienes intolerancia a la proteína de la leche. Este , en concreto,venía junto a otros productos estupendos en mi caja de degustabox de este mes. El sabor de la leche condensada tradicional no varia y encima tiene menos porcentaje de grasa. 

 Para hornearlo he utilizado un molde para flan  que compré en Claudia y Julia, quería saber el resultado para hacer otras masas y con el bizcocho ha sido maravilloso, se reparte el calor por todas partes y se ha desmoldado perfectamente.  
 

 Vamos por la receta para disfrutar de esta maravilla de bizcocho !

Bizcocho de leche condensada

      Ingredientes 

1. 400 gr de leche condensada
2. 4 huevos L 
3. 120 gr de harina 
4. 1 sobre de levadura  - 16 gr 
5. 50 gr de mantequilla sin lactosa

Elaboración 

• Precalienta el horno a 180 ºC
• En un bol  añade la leche condensada , la harina , la levadura, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla a trocitos.
• Bate todos los ingredientes hasta que se mezclen por completo con la ayuda de un batidor  o de un robot de cocina , si usas este último no mezcles a velocidad muy alta 
• Engrasa el molde, con un poco de aceite o spray desmoldante y vierte la mezcla 
• Hornea a 180º C durante 30 - 40 minutos . El bizcocho estará listo cuando al insertar un palillo, éste salga limpio. 
• Dejad enfriar un poco antes de desmoldar. 
• Puedes glasear con un poco de leche condensada y decorar con frambuesas.

 
En cuanto tengas una oportunidad haz esta maravilla de bizcocho de leche condensada, verás como te sorprende gratamente la textura y suavidad de esta masa. Se va a convertir en uno de tus imprescindibles, no te digo más !! 
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Que tengáis un feliz dia !
Besos 
Rocio 
Gracias por compartir