Bizcocho de limón

La semana pasada me dio por hacer un bizcocho. Quería que fuera un bizcocho con un sabor diferente al que suelo hacer normalmente, que suele ser de yogur o manzana, así que me decidí por hacerlo de limón.

Receta de bizcocho de limón con y sin thermomix

Ingredientes para 10 rebanadas:

• 85 gr de aceite girasol

• 130 gr de harina de trigo

• 150 gr de azúcar

• 1 limón grande

• 2 huevos

• 85 gr de leche

• 15 gr de levadura en polvo

• Un poco de mantequilla para engrasar el molde

Elaboración 

1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde.
2. Rallamos la piel del limón en un bol y añadimos el azúcar. (Si tenéis thermomix podéis pulverizar ambos ingredientes juntos 10 segundos velocidad 10).
3. Añadimos los huevos y mezclamos bien.
4. Posteriormente añadimos la harina, el aceite, el zumo del limón,  y la levadura. Vamos añadiendo todos estos ingredientes poco a poco para que se vayan mezclando bien. (Con la thermomix mezclaríamos todo estos ingredientes a la vez y los huevos mencionados en el punto anterior, 30 segundos, velocidad 5).
5. Vertemos la mezcla en el molde.
6. Horneamos durante 35-45 minutos (dependiendo de nuestro horno) hasta que esté dorado.
7. Por último sacaríamos  el bizcocho  y dejaríamos enfriar antes de desmoldar.

Consejos 

• ¿Cómo puedo decorar el bizcocho?

        Se puede espolvorear azúcar glass por encima.

• El bizcocho me ha quedado un poco amargo, ¿qué ha podido pasar?

        Hay que tener cuidado a la hora de rallar la piel del limón, porque si se llega a la               parte blanca, se quedará un amargor un poco desagradable.

Si lo probáis ya me diréis qué tal is ha quedado ;)