Bizcocho de mascarpone

Es mi bizcocho preferido. ¡Uhmmm!, ¡qué rico!. 
Esponjoso, suave... Es que está tan bueno....., no dudes en comprobarlo.
Ingredientes:

3 huevos

250 gr de mascarpone
200 gr de azúcar
200 gr de harina
50 ml de leche
1 limón rallado
1 sobre de levadura química  
Para la decoración:

Azúcar glas

Preparación:

En la batidora eléctrica batir los huevos, el azúcar y la ralladura del limón hasta que suba de volumen.

Añadir el mascarpone y seguir batiendo unos minutos, hasta que esté bien mezclado.

Añadir la leche, batir y a continuación añadir la harina con la levadura y batir hasta que todo esté bien mezclado.

Engrasar y enharinar un molde.

Verter la masa y hornear 30 minutos a 180º.

Dejar que se enfríe un poco y desmoldar.

Decorar con azúcar glas.

¡Qué aproveche! Uhmmm...., es una delicia.