Bizcocho de miel y canela

Sabéis cómo decido los ingredientes del bizcocho de turno? Pues seguramente, como mucho de vosotros. Miro todo lo que tengo en casa y que hace tiempo que no consumimos y busco una receta adecuada. En este caso, tenía un bote de miel con varios meses sin ser abiertos.
La receta la encontré en el blog de Miss Migas. Una receta fácil, rápida y con un resultado maravilloso. Qué más se puede pedir?
Ingredientes:
-300 gr de harina -180 gr de azúcar-50 gr de miel-1 sobre de levadura -150 gr de leche (la nuestra de soja)-100 gr de aceite de oliva- Una pizca de sal-3 huevos-1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es batir los huevos con el azúcar y luego añadir la leche y el aceite.
Cuando todo esté bien integrado, añadimos la harina, la levadura, la canela y la sal. Si vemos que quedan grumos (como fue mi caso), le dáis un par de vueltas con la batidora.
Cogemos el molde, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poquito de harina. Tras precalentar el horno, horneamos a 180º durante unos 40 minutos.