Yo estoy metida en una súper mudanza, he de recoger 10 años de vivencias de una casa, organizarlo todo por temporadas y personajillos que pueblan mi hogar así que estoy entretenidísima!
Pero no creáis que dejo de hacer recetitas... Esta es una de las que están siempre en mi fondo de armario, esas que repites y repites porque es facilísima de hacer y todos esperan extasiados a que termine de enfriarse para cogerse un gran trozo. ;)
Es un bizcocho de nutella que puede salvarte en más de una ocasión cuando no sepas que hacer para merendar o cuando quieras realizar un desayuno muy especial.
En la receta que os muestro a continuación os pongo que uséis como ingredientes harina de repostería, pero si la sustituís por harina de arroz y usáis mascarpone como queso cremoso, podéis conseguir un bizcocho apto para celíacos riquísimo. De hecho se ha vuelto uno de los básicos dulces para la sobrina de Ana, que necesita una dieta sin gluten. Fue todo un descubrimiento para ella porque lejos de los bizcochos "ladrillo" que suelen salir en las dietas gluten free, este queda realmente delicioso y esponjoso.
Para los fanáticos del chocolate os recomiendo que dejéis que se os vaya bastante la mano con la Nutella, de hecho yo suelo abusar porque en casa a todos les vuelve locos.
Y si ya queréis rematarlo para que esté increíble podéis echar una capa crusty al estilo coffee cake. Más adelante os explicaré qué es este tipo de bizcocho, son alucinantes, riquísimos y se caracterizan por llevar una capa crujiente de azúcar por encima. Esto es opcional, pero si os animáis se hace con 50 gramos de mantequilla deshecha con 100 de azúcar Moreno. Se le puede poner también canela espolvoreada. Probarlo, os encantará, doy fe.
Y por el momento eso es todo... nos vemos la semana que viene con alguna otra recetita rica, rica.
¡Feliz semana!
* Estoy enlazando este post a la Fiesta de Enlaces de Personalización de blogs.
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