Bizcocho de yogur sin gluten

Mi bizcocho de yogur sin gluten es una adaptación de la clásica receta de bizcochuelo esponjoso preparada en panificadora y apta para celíacos.

Según los países de habla hispana podemos encontrar varias formas de denominar a este pastel de yogur. Así tenemos coca de yogur en Cataluña, bizcochuelo casero en Argentina y Uruguay y queque de yogurt en Venezuela y Colombia.

Lo que está claro es que esta tarta de yogur natural es deliciosa y, además, es muy fácil de preparar. Además admite múltiples variantes, como por ejemplo, el bizcocho marmolado de yogur, si te gusta el chocolate, o el bizcocho de limón esponjoso, simplemente cambiando el sabor del yogur.

Cómo hacer bizcocho de yogur esponjoso

Mucha gente conoce este pastel de yogurt como el bizcocho vaso yogur o bizcocho 123. Esto es debido a que se emplea un vasito de yogur como medidor del peso de los ingredientes a usar. En este bizcocho de yogur fácil usas 1 vaso de yogur de aceite, 2 vasos de yogur de azúcar y 3 vasos de yogur de harina de uso común sin gluten, harina panificable sin gluten Ceresin.

Encontrarás recetas de horno tradicional, Thermomix e incluso panificadora. En mi caso yo uso la panificadora Silvercrest del Lidl.

Como consecuencia, el proceso de elaboración es extremadamente sencillo y el resultado es un bizcocho súper esponjoso casero que dura tierno varios días.

bizcocho de yogur sin gluten

Mi receta

Puedes ver la videoreceta de bizcocho yogur sin gluten en mi canal de YouTube. Y, por si te gusta lo que ves, puedes suscribirte para no perderte mis próximos platos.

Si tienes la panificadora Lidl te dejo una rica receta de pizza carbonara. Y si lo que te apasionan son los pasteles, te dejo, en versión tradicional, mi sabroso bizcocho de chocolate y plátano.

¡Muchas gracias y buen apetito!