INGREDIENTES:
300grs de calabaza sin piel y sin pipas 200grs de azúcar 350grs de harina de repostería 4 huevos 1 vaso de aceite de girasol 2 sobres de gasificante (2 blancos y 2 morados) una puntita de levadura azúcar glas para decorar
Metemos la calabaza cortadita en tacos en lekué y al microondas 4 minutos.
Sacamos y aplastamos con un tenedor y dejamos que se temple.
Mientras tanto separamos las yemas de las claras montamos éstas a punto de nieve y las reservamos.
En un bol a parte ponemos las yemas, el aceite, el azúcar y la calabaza y batimos para que no queden trozos de la calabaza.
Añadimos la harina con la levadura y el gasificante y mezclamos bien.
Ahora ponemos las claras y mezclamos con movimientos envolventes con cuidado para que no se bajen.
Ponemos la mezcla en el molde untado con spray y metemos en el horno 180º durante 40 minutos.
Sacamos desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos!!!
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