Cuando le echamos el ojo a una receta... difícilmente se nos resiste, este bizcocho tiene una visita diaria nuestra en el instagram de Aliter Dulcia, hoy por fin ahí está esperando que llegue la hora de la merienda, pobrecito ¡qué poco vas a durar!. Destaca por su humedad, lógicamente la combinación de mantequilla, queso crema, almendra molida y mandarina... pues una bomba de bizcocho. Riquísimo y solo os podemos decir que si os queréis salir un poco de los bizcochos de siempre, hacedlo, os va a encantar...
Necesitamos:
225 gr de azúcar135 gr queso crema135 gr mantequilla100 gr harina90 gr almendra molida3 huevos1 cucharada pequeña de levadura (Royal)Una pizca de salralladura de 1 mandarina (la receta original lleva 2 mandarinas)
Hemos utilizado un molde pequeño de corona, ella utiliza uno de 15 cm. Nosotros no hemos hecho el glaseado final para el que ella utiliza el zumo de una mandarina.Batimos muy bien el azúcar con la mantequilla y el queso crema.Añadimos los huevos de uno en uno, integramos bien y añadimos la ralladura de la mandarina.Mezclamos la harina con la sal y la levadura, lo incorporamos a la mezcla anterior junto con la almendra molida.
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