Bizcocho integral de limón apto para diabéticos

Por Dimanse @CDimanse

Ingredientes:

4 huevos.
20 gr. de edulcorante a base de sucralosa (Sucralin).
60 gramos de harina integral.
60 gramos de harina de fuerza.
50 gramos de zumo de limón.
La ralladura de limón.
10 gramos de levadura royal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos los huevos hasta que quede una mezcla espumosa.
Añadimos la ralladura del limón.
Después agregamos el edulcorante y volvemos a batir.
Ahora incorporamos la harina, el zumo de limón y la levadura royal.
Forramos el molde con papel de hornear y vertemos la mezcla en él.
Introducimos el molde en el horno durante 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Listo para probarlo, os encantara el sabor a limón que tiene.

Racionamiento del plato:

4 huevos. = 2 raciones de alimento proteico.
20 gr. de edulcorante a base de sucralosa (Sucralin).
60 gramos de harina integral. = 4 raciones de Hidratos de carbono.
60 gramos de harina de fuerza = 4 raciones de Hidratos de carbono.
50 gramos de zumo de limón.
La ralladura de limón.
10 gramos de levadura royal

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Total raciones de hidratos de carbono = 8 raciones
Total raciones alimento proteico = 2 raciones.
Podemos dividir el bizcocho en 4 trozos, así cada porción de bizcocho tendrá:
2 raciones de hidratos de carbono.
0,5 raciones de alimento proteico.
Bizcocho integral de limón apto para diabéticos