¿Seguís sin encontrar levadura o harina en el super? esta receta de bizcocho mousse o tarta de chocolate superesponjosa, igual es vuestra opción estos días :))).
Solo vais a necesitar 3 ingredientes, bueno y si le ponéis un topping uno más, que puede ser un resto de algún chocolate o chocolatinas o salsa de choco o fruta fresca, fresas, frambuesas etc. y al añadir esta cobertura completáis el bizcocho y lo convertís en una tartita muy mona.
El tamaño es muy pequeño, tenedlo en cuenta, es una tarta para 4 personas máximo (en las fotos el postre final está presentado en un plato de postre), la textura es muy aireada y casi se funde en la boca.
Si tenéis chocolate, huevos y mantequilla, ya estaríais listos para hacerla :)) Os recomendamos que utiliceis un buen chocolate, cuanto mejor sea, mejor será el sabor ¿os atrevéis? ¿conocíais este tipo de postres de tan poquitos ingredientes? ¡Feliz viernes!
Receta de Bizcocho mousse de chocolate (sin harina solo 3 ingredientes)
Ingredientes:
- 4 huevos L a temperatura ambiente (<–importante!)
- 200 g de chocolate con leche
- 50 g de mantequilla
- topping opcional, chocolatinas, frutos secos, salsas, frutas, etc.
Elaboración:
- Es muy importante que saquéis los huevos mínimo 1 hora antes de la nevera y los dejéis a temperatura ambiente, para que no haya un contraste de temperaturas entre ingredientes al batir.
- Forrar un molde de horno redondo de 16 cm de diámetro con papel vegetal. Es un molde muy pequeño, esto es importante para que no os quede un bizcochito muy plano.
- Separáis 30 g de chocolate y 5 g de mantequilla. Reservar para la cobertura.
- En intervalos de 20 segundos derretís el resto de chocolate junto con la mantequilla. Dejáis templar.
- Batís con la batidora de varillas los 4 huevos hasta que espumeen bien, 4 o 5 minutos por lo menos.
- Os aseguráis de que el chocolate derretido esté medio frío y empezáis batirlo en los huevos a cucharadas, no lo echéis todo de golpe, sino poco a poco, que se vaya integrando y formando una espuma de chocolate.
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Echar la mezcla en el molde forrado de papel y hornear 30 minutos a 175ºC. Terminado el tiempo, apagáis el horno y dejáis el bizcocho en el interior con la puerta entreabierta 1 hora.
- Sacáis del horno y lo colocáis en un plato. Derretís los 30 g de chocolate con los 5 g de mantequilla que habíais separado y lo repartís por la superficie. Ponéis enseguida el topping si tenéis, para que se quede pegado.
- El bizcocho ahora parece ya una tarta, pero sed pacientes, está mejor al día siguiente después de pasar la noche en la nevera. :)
Fotos y receta: delikatissen