bizcocho sin leche y sin gluten

qué necesito

• 200 ml de bebida de soja
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 plátanos maduros
• 250gr harina de arroz
• 30gr de azúcar
• 2 huevos
• 100gr de nueces peladas
• 1 sobre de levadura en polvo
• canela en polvo

cómo lo hago

1. precaliento el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo
2. en el vaso de la batidora, echo los plátanos, la leche, los huevos las nueces y el aceite
3. vuelco la mezcla en un cuenco grande, y añado el azúcar, y la harina y la levadura tamizadas. Espolvoreo canela y lo voy incorporando con las varillas
4. vierto la mezcla en el molde desmontable, cubierto con papel de hornear en la base, y horneo unos 45 minutos a 180ºC, solo calor abajo

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