MotoGP termina su ciclo 2025 de competiciones en el mundo con el Gran Premio de Cheste en el Circuit Ricardo Tormo de Valencia. Bodegas Gancedo estuvo presente con sus vinos en el exclusivo espacio VIP Village gestionado por Vilaplana Catering, empresa a la que la bodega de El Bierzo ha acompañado en todas las competiciones que han tenido lugar en España y Europa.
Los vinos de Gancedo acompañaron la gastronomía de reconocidos chefs con Estrellas Michelin: Hugo Muñoz, del restaurante Ugo Chan* de Madrid, con “botarga de tomate y atún rojo” y su “gyoza de callos”; Benito Gómez, del restaurante Bardal** de Ronda; Juanlu, del restaurante LU Cocina y Alma** de Jerez, con “gazpacho de zanahoria encominá y lubina en salazón” y “calamares a la ‘Mar-bonara’”; Samuel Naveira, con una Estrella Michelin en su restaurante MUNA* (Ponferrada), que presentó su “crepe de tartar de lubina con salsa grenoblesa y mayonesa de codium” y su “ravioli in brodo”; Rafel Muria, del restaurante Quatre Molins* de Cornudella del Montsant, con su “gazpacho de turrón de Jijona, foie asado, higos y cebolla de Figueres escabechada” y “cordero ‘de pasto’, berenjena asada con salsa de yogur especiada”; y los reposteros Jordi Roca y Oriol Balaguer.
Los vinos que se pudieron disfrutar en esta final fueron, Capricho Godello 2024, elaborado con la variedad de uva 100% Godello, procedente del viñedo Lamas del Picón (Canedo), cultivo ecológico, sobre suelo franco limoso arcilloso con cantos de pizarra y caliza, a una altitud de entre 600 y 700 m. que en cata muestra color amarillo pálido con destellos verdosos, recuerdos a cítricos, flores blancas y frutas de hueso, albaricoque y melocotón, y que en boca es largo y persistente y con buen equilibro entre acidez y alcohol.
En la categoría de tintos, Xestal Mencía 2022, elaborado con la variedad 100% Mencía, procedente del Viñedo San Miguel de Arganza, cultivo ecológico, en suelo franco limoso y calizo, y cuya cata descubre un color rojo cereza con ribete violáceo; en nariz es persistente con notas de ahumado y grosella, y en boca es ligero con un fondo de tanino dulce y fresco. Y como mayor expresión de sus vinos blancos,
Herencia Godello 2021, elaborado con la variedad 100% Godello, del viñedo Arganza, cepas viejas, de cultivo ecológico sobre suelo franco-arenoso calcáreo y que en cata regala un color amarillo pajizo, con recuerdos a flores blancas, pera, frutos de hueso, miel y vainilla; para mostrar en boca su particular esencia mineral: denso y profundo, con cuerpo y una gran acidez.
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