Bolitas energéticas (Energy balls) de zanahorias y chocolate

Fácil y sano. Ideales para cortar el hambre.

Ingredientes:

2 zanahorias

50 gr de nueces
50 gr de almendras molidas
3 dátiles
40 gr de arándanos secos
50 gr de coco rallado
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de sirope de agave
100 gr de chocolate para fundir
Preparación:

Triturar las zanahorias, las nueces, los dátiles y los arándanos, y mezclar todo junto con el resto de los ingredientes, excepto el chocolate.

Formar bolas pequeñas con la mano.

Ponerlas una hora en la nevera.

Sacarlas de la nevera y fundir el chocolate.

Rebañar las bolas dentro el chocolate y colocarlas encima de una bandera cubierta de un papel vegetal para que no se peguen.

Dejarlas enfriar en la nevera.

Listo. Qué rico, uhmmm.