Bollo de mantequilla: Martina de Zuricalday

Hace ya muchos, muchos, post (creo que fue en uno del primeros que publiqué en este blog) hablaba de los bollos de mantequilla. Estupendos bollos bilbainos, mega tiernos, rellenos de una mantequilla blanca y fina ¡¡¡que están de muerte¡¡¡.
A veces, cuando estás fuera de Bilbao te acuerdas de ellos porque no es fácil encontrarlos, ya se sabe, la morriña ataca de vez en cuando ;-)
En mi opinión, uno de los mejores sitios donde se pueden encontrar estos deliciosos bollos es en las pastelerías de Martina de Zuricalday; pastelerías artesanales que con solo pasar por delante de la puerta, ver sus escaparates y notar ese olor.... es inevitable entrar a comprar algo.


Por si os apetece probarlos y estáis lejos, he encontrado una receta que la misma pastelería cedió a la revista Grazia.

¡¡ A ver que tal os quedan ¡¡