Bombones de fresa y pistacho

¡Por fin tenemos fresas!, ¡qué ricas! nos encantan.
Estamos al comienzo de la temporada de fresas y con la primera cajita que hemos comprado, este fin de semana preparamos unos deliciosos bombones de fresa. Seguro que no son como te esperas ...  ¡son mejor aún!: espectaculares, riquísimos, fáciles y crudiveganos.
Vamos con la receta.

Bombones de fresa y pistachos

Ingredientes:- ½ taza de manteca de cacao derretida.- ½ taza de sirope de agave.- 4C de cacao en polvo (o algarroba).- ½ c de jengibre molido.- ¼ c de pimienta  rosa molida.- 100 gr de pistachos.- Fresas  (30 o 40).

Elaboración:

Derretimos la manteca de cacao bien al baño maría o en el deshidratador. Templamos el sirope de agave para que al mezclarlo con la manteca, ésta no se solidifique.  Cuando la manteca esté totalmente derretida y sin sacarla del baño maría, añadimos el agave y mezclamos bien. Ahora vamos echando el cacao en polvo muy poco a poco y sin dejar de remover, añadimos las especias. Hay que tener mucho cuidado de que no entre ni una gota de agua, ya que el chocolate se estropearía.Preparamos los pistachos, quitándoles la cáscara y troceándolos con ayuda de un cuchillo, no es necesario que queden demasiado picados.Vamos sumergiendo las fresas de una en una en el chocolate cogiéndolas por las hojas, cuando dejen de gotear, las pasamos por los pistachos, solo la punta para que se vea también el chocolate y las colocamos en una bandeja con papel de horno para que no se peguen y las llevamos a la nevera hasta que el chocolate esté completamente duro.

¡A disfrutar!

Son ideales para una velada romántica o para sorprender a tu familia y amigos con un postre diferente.