Hoy os voy a contar una de mis recetas secretas…jijiji
Un brioix express que uso para todo, relleno de nata, como pan base de bocadillo con queso y jamón york, como magdalena para el desayuno… vamos que sirve para todo!!! Espero que os guste tanto como a mi familia y…os dejo una videoreceta de 2′ para que veáis que fácil es!
Ingredientes:
- 100 ml mantequilla derretida
- 2 huevos
- 650 gr harina de fuerza
- 50 gr azúcar
- 12 gr levadura panadero o 40 gr levadura fresca
- 250 ml leche
Receta:
- Ponemos la matequilla con la leche y el azúcar todo junto en un bol en el microondas para que esté templado (no muy caliente).
- Lo mezclamos bien e incorporamos la levadura. Lo mezclamos todo.
- Luego incorporamos los huevos ligeramente batidos
- Incorporamos la harina (mezclada previamente con la sal)
- Amasamos todo.
- Dejamos la masa reposar 10′ tapada con un film.
- Una vez la masa ha reposado hacemos trenzas o bolitas (pensad que luego duplicará el tamaño así que tenedlo en cuenta cuando las montéis)
- Una vez hechas las bolas o trenzas o la forma que le queramos dar le ponemos por encima una mezcla de azúcar con agua (aproximadamente llenáis una taza de café de azúcar y ponéis una cucharadita de agua hasta que quede una pasta azucarada).
- Precalentamos el horno a 50′ e introducimos los brioix durante 20′ hasta que doblen el tamaño (o lo dejas reposar hasta que doble el tamaño que acostumbran a ser aproxiamdamente 2 horas)
- Los sacamos y precalentamos el horno a 200º, luego ponemos los brioixs 15 minutos más o hasta que estén dorados y a disfrutarlos!!
Os ha gustado????
Un besote!!!
MJ