Brochetas de Cerdo con piña

Ingredientes:

• 1 kilo de puerco liso fresco nacional
• 2 tazas de pimentón rojo y verde cortado en trozos cuadrados
• 2 tazas de piña fresca en cubos
• 1 cabeza mediana de brócoli en trozos
• Cebolla morada cortada en trozos de 1 pulgada
• 1 cda de salsa de soya baja en sodio
• ¼ Cdtas de Jengibre en polvo
• Pizca de Sal y ½ Cdtas de pimienta
• 2 cdas de aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar la carne de cerdo en trozos de aproximadamente 1.5 pulgadas, como cubitos.
2. Sazonar la carne de cerdo con sal, pimienta, jengibre en polvo.
3. Arme las brochetas con la ayuda de palitos de madera insertando de forma intercalada todos los ingredientes.
4. Cocine a la parrilla y agregue con la ayuda de un pincel un toque de salsa de soya en la brocheta entera.
5. Antes de servir, coloque chimichurri para un toque aún más delicioso.