Brownie de peanut butter y Oreos

Si hay un postre que jamás de los jamases falla entre grandes y pequeños es un brownie, con mucho chocolate, cacao y en este caso un par de ingredientes más, que ya veréis qué añadido más delicioso.

El brownie es uno de los ‘bizcochos’ densos más deliciosos que existen y ponemos bizcocho entre comillas, porque realmente no es un bizcocho, aunque se parezca.

El brownie debe ser denso, jugoso y tierno, un bizcocho debe ser seco, tierno y aireado, esa podría ser la diferencia más importante, hay gente que llama brownie a un bizcocho de chocolate o cacao y no.

Debe llevar chocolate en la masa y cocinarse poco, intentando que el interior no esté del todo hecho cuando lo sacamos del horno.

Es perfecto para una merienda de verano, como parte de un postre o para un café. Este lo llevamos al fin de curso de clase de cerámica y a todos les gustó mucho. Ya nos contáis que os parece si lo hacéis estos días de verano. ¡Feliz viernes!

Receta de Brownie de peanut butter y Oreos

Ingredientes:
-115 g de chocolate negro
-180 g de mantequilla
-150 g de azúcar moreno
-50 g de azúcar
-3 huevos L
-100 g de harina
-25 g de cacao en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-un puñado de nueces
-120 g de crema de cacahuetes (peanut butter)
-3 paquetes de galletas oreo mini

Elaboración:
-Precalentar el horno a 165ºC.
-Forrar un molde de unos 20×20 cm aproximadamente con papel de horno.
-Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas.
-Añadir los azúcares y mezclar.
-Añadir los huevos y mezclar muy bien.
-Añadir la harina, el cacao la sal y mezclar todo hasta que esté integrado, sin manipular la mezcla en exceso.
-Echar la mezcla en el molde y con ayuda de una cuchara echar porciones de crema de cacahuete, haciendo una «S» con un cuchillo después.
-Repartir las galletas oreo metiéndolas en la masa (como en las fotos).
-Hornear 20-22 minutos a 165ºC.
-Sacar del horno, dejar en el molde 5 minutos y si queréis servir o dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
-Podéis tenerlo 3 o 4 días en la encimera de la cocina tapado, sin problemas.

Fotos: delikatissen

Receta ligeramente modificada: one sarcastic baker

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