Buen finde – Fødselsdagsboller o bollos de cumpleaños

Antes de que se me olvide contaros que la dulce Laura del blog My Wellness Lab me hizo una entrevista esta semana y no os lo había dicho, si os apetece podéis leerla aquí. Dicho esto, vamos con el postre de hoy que es más un tentempié, que un postre.

Os llamará la atención el nombre, ‘fødselsdagsboller’. Se trata de un dulce típico danés y se traduce como bollos de cumpleaños. He pensado que al igual que os enseño decoración nórdica os iré haciendo de vez en cuando algún dulce típico escandinavo también, así que empiezo por algo sencillo y muy popular. Para los que os estáis iniciando a hacer pan en casa o nunca habéis probado antes, esta es una receta que por su poca dificultad os ayudará a tomar ese primer contacto con los ingredientes y como reaccionan entre sí, os la recomiendo para practicar.

Respecto a las ocasiones en las que se hace este dulce os diré, que cuando se invita a casa por el cumple a fødselsdagsboller siempre son caseros y se acompañan con dulce o salado (mantequilla, mermelada, nutella, queso, embutido…) y café, té o cacao (al estilo de nuestro Cola Cao), en plan merienda. Son suaves y esponjosos con el punto de azúcar y sal justos para acompañarlos de lo que más nos guste. No solo se hacen por el cumpleaños, de hecho hay gente que los hace muy a menudo, pero entonces ya sólo se llaman ‘boller’ o bollos ;)) Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla (las fotos no reflejan para nada lo espectacular que es el sabor!!).

¡Feliz y dulce finde a todos! 

Receta Fødselsdagsboller o bollos de cumpleaños

Ingredientes
50 g levadura prensada o levadura de panadería (en el Mercadona la encontrareis junto a los yogures y la leche fresca)
2 dl leche
100 g margarina
1 huevo
50 g azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cardamomo (lo podéis omitir si no tenéis pero le da un toque fantástico)
500 g harina

Elaboración

- Templar (nada de hervir ¿eh? 30 segundos o así en el micro serán suficientes) la leche y disolver la levadura en ella.
- Derretir la margarina, dejarla enfriar un poco y añadirle el huevo batido, el azúcar, la sal y el cardamomo y mezclar.
- En un bol grande (si lo hacéis a mano o en el de la Kitchen Aid si tenéis) volcar la leche con la levadura, la mezcla de la margarina y por último la harina y amasar durante unos 7 minutos. Si la masa os quedara muy pegajosa podéis añadir una cucharada más de harina.
- Darle a la masa un poco de forma de bola en el mismo bol, taparla con un paño de cocina y dejar reposar hasta que doble su volumen (2 horas aproximadamente).
- Sacar la masa del bol y sobre una superficie enharinada ligeramente amasar un par de minutos. Dividir la masa en 16-18 trozos y formar bolas colocándolas después sobre una bandeja de horno a la que habréis puesto un papel de horno encima.

- Taparlas con un paño de cocina y dejarlas reposar de nuevo hasta que doblen el volumen (1 hora).
- Por último pincelar ligeramente las bolas con huevo batido o leche y hornear durante 10-12 minutos en el horno con calor arriba y abajo a 225º C.

- Dejar enfriar las bolas sobre una rejilla y cuando ya las podáis manipular probádlas… deliciosas!!!