Una buena y sencilla manera de mejorar las comidas y la salud es espolvorear por encima un poquito de romero fresco o seco. Esta hierba tiene una larga historia de usos medicinales y culinarios; en la antigua Grecia se usaba para fortalecer y estimular la memoria.
En la actualidad, su aceite esencial se emplea para aumentar el estado de alerta mental y promover el bienestar, y contiene compuestos que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Además, el romero fresco o seco proporciona dosis de hierro, calcio y fibra.
Se puede tener una plantita en la cocina o balcón y espolvorear romero en todo, desde pescado hasta las patatas.
Cómo hacer aceite aromatizado de romero
Infusionado en aceite, se puede usar para aliñar ensaladas, panes y pizzas: trocea unas ramitas de romero fresco, ponlas en un tarro o botella de cristal esterilizado, cúbrelo con aceite de oliva extra virgan ligeramente caliente (¡no frito!), déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego tápalo bien y consérvalo en la nevera durante tres semanas.
Al cabo de ese tiempo, puedes retirar las ramitas de romero y servirlo en tu comida favorita.
Fuente elcorreodelsol.com
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