Bund Cake mega chocolate!!!

He vuelto!!!! Y como dice Natalia Verbeke en el anuncio, pienso volver todos los días de mi vida!!! 
La verdad es que estas últimas semanas he estado con lio de médicos y no he tenido tiempo ni para publicar y pasarme por sus blogs para ver las maravillas que hay en ellos, así que estos días me pondré al día!!!

Y empiezo hoy con un maravilloso bundt de chocolate!!! ¿Hay mejor forma de empezar?

Como sabrán hace unas semanas gané fantástico concurso que hizo Casa Tere, por su segundo cumpleblog. El premio del concurso era un maravilloso Molde de Bundt Cake de Nordic Ware, y aquí traigo la primera obra maestra que he preparado con él. 

Ha quedado impresionante, con su forma espectacular y es que estos moldes son una joya!!!! Así que mi primer Bundt se lo dedico a Teresa, porque a parte de tener un blog impresionante, con recetas, tanto dulces como saladas, a cada cual más apetitosa, ella es un amor!!!

En cuanto me lelgó el molde me puse a mirar en blogs para ver que receta iba a hacer, y claro por unanimidad tendría que ser de chocolate, y en el blog "El rincón de Bea" encontré uno perfecto. Ella lo llamó: The Darkest chocolate Cake ever!!! y no me queda otra que darle la razón!!



BUNDT Mega Chocolate
(El rincón de Bea )INGREDIENTES:  Para un molde Bundt de 26 cm

• 250 gr. mantequilla
• 375 gr. azúcar blanquilla
• 4 huevos
• 350 gr. harina con levadura (Self Raising)
• 1/4 cucharadita de sal
• 240 ml. buttermilk (*)
• 60 gr. cacao en polvo (yo utilicé Hershey’s)
• 150 ml. agua hirviendo

PREPARACIÓN: 

• Precalentar el horno a 170º
• Engrasar un molde bundt de 26 cm. con mantequilla o spray.
• Tamizar la harina, sal y reservar.
• Hervir el agua, cuando llegue a ebullición lo añadiremos al cacao en polvo. Batir enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reservar para que se enfríe un poco.
• Batir la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa.
• Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
• A velocidad baja añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la mitad del buttermilk y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
• A velocidad baja, incorporar la mezcla del cacao y el agua. Tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme. Terminar de mezclar a mano.
• Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado que teníamos preparado. Asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
• Hornear aproximadamente unos 35-45 minutos, o hasta que al pincharlo salga totalmente limpio.
• Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.

(*) Si no consigues buttermilk, lo puedes preparar en casa: 1 cucharada de zumo de limón y leche denatada hasta completar 250 ml.  Revolver y dejar reposar durante 10 minutos. Pasado este tiempo estará listo para utilizar. Tendrá la apariencia de leche cortada, o yogur muy suelto pero ésta es la textura del buttemilk.Y como se puede apreciar en la foto, el resultado es sensacional!!!! Yo lo decoré con azúcar glas, pero lo puedes dejar sin decorar o ponerle un ganache de chocolate o con glasa.Un beso y espero que disfruten de estos días de descanso!!!