Bundt cake de peras especiadas, dátiles y salsa de mascarpone al caramelo #BundtBakers

Pears and date bundt with caramel mascarpone sauce  #BundtBakers
No todas las recetas pueden ser light o ligeras, como la tarta de higos, sémola y queso batido, de vez en cuando nos merecemos un bizcocho enorme, con su azúcar, su caramelo y una glaseado que quite las penas. Pues bien este bundt de peras especiadas , dátiles y salsa de mascarpone y caramelo  es una de ellas . Jugosa, deliciosa, sabrosa y perfecta para pasar una tarde de domingo en casa con los amigos. Te aseguro que si haces este bundt no querrán irse de tu casa, así que tu veras si lo horneas este finde para compartir o para ti solito .😄

Not all recipes can be light,  as the fig cake, grits and beaten cheese,  occasionally we deserve a great cake, with i sugar,  caramel and a glaze that removes the sadnes. This pears and date bundt with caramel mascarpone sauce  is  one of them. Juicy, delicious, tasty and perfect to spend a sunday afternoon at home with friends . I'm sure if you do this bundt, your friends will not want to leave your house, so you'll see if you bake this weekend to share or for yourself  😄 

Este mes nuestra anfitriona es Lauren de Sew you think you can cook, nos ha pedido que usáramos peras en todo su esplendor para hacer nuestro bizcocho, y aunque en el blog puedes encontrar publicado otro bundt con peras, me puse a investigar un poquito hasta dar con esta delicia de hoy. No sé si me gusta más la masa o la salsa de mascarpone y caramelo o ambas cosas juntas.  Tendrás que averiguarlo por tí mismo al hornear esta pasada de bundt  
This month our host is Lauren from Sew you think you can cook, she has asked us to use pears to make our bundt. In the blog there is already a bundt with pears,  I wanted to make one different, using other ingredients.  Searching  in the internet, I found this delicious bundt. I don`t know if I like more the  mascarpone mascarpone sauce, the caramel pears , the dough  or all togeher. You'll have to find  for yourself when you  baking this fantastic bundt .

La receta original la he encontrado en el blog From The Kitchen ,yo he bajado un poco la cantidad de azúcar, ya que al llevar dátiles y el almíbar de las peras, creo que no necesita mucho más edulcorante. Los dátiles que yo he usado no eran frescos con lo cual los he hidratado durante 10 minutos en agua caliente antes de triturarlos un poco e incorporarlos a la masa.
I found the original recipe in  From The Kitchen, but I have lowered the amount of sugar a little, because the  dates and the syrup of the carmelized pears is more than enought. I think it dosn`t need more sweetener.  I have hydrated the dates for 10 minutes in hot water before crushing them a bit and incorporating into the dough.
No me enrollo más y te dejo la receta maravillosa de esta semana 
I leave you the wonderful recipe this week¿Conoces a las Bundt Bakers ?Do you know the Bundt Bakers?♥♥ ♥ ♥♥ ♥ Si te gustan los Bundt Cake  únete a las #BundtBakers, mándale un correo a Stacy a foodlustpeoplelove@gmail.com   con la URL de tu blog . Cada mes tenemos un nuev@ anfitrión que elige las premisas con las que todos hornearemos estos deliciosos bizcochos.If you are a food blogger and would like join to us , just send Stacy an  e-mail with your blog URl to foodlustpeoplelove@gmail.com . #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme.

En nuestro tablero de pinterest puedes ver todos los bundt que horneamos cada mes, tendrás infinidad de recetas. Síguenos y no te pierdas nada . The group has baked delicious bundt follow our Pinterest board here Links are also updated each moth  on this home page.

no dejes de vsitar el resto de bundt con peras que  este mes  hemos horneado,  tienes enlace directo a cada una de ellas don´t forget to take peek at what other talented bakers have baked this month with pears

Pears Bundt Cakes  #BundtBakers

• Almond Pear Bread Pudding from Food Lust People Love
• Bundt Cake de Pera y Almendras from La Mejor Manera de Hacer
• Fresh Pear Bundt Cake with Vanilla Glaze from The Queen of Scones
• Honey and Walnut Pear Bundt Cake from Sew You Think You Can Cook
• London Fog & Pear Bundt Cake from All That's Left Are The Crumbs
• Orange Pear Bundt Cake from Basic N Delicious
• Pear and Date Bundt Cake with Caramel Mascarpone Sauce from kidsandchic
• Pear and Hazelnut Bundt from Jane's Adventures in Dinner
• "Pear"fect Rum Raisin Cake from Faith, Hope, Love, & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice
• Pear Pecan Coffee Bundt Cake from Patty's Cake
• Pear Spiced Bundt Cake from I Love Bundt Cakes
• Pear Streusel Crunch Cake from Noshing with the Nolands
• Pumpkin Pear Bundt Cake from Making Miracles
• Roasted Pear & Walnut Spice Cake Bundt from Brooklyn Homemaker
• Salted Caramel Pear Bundt Cake from Tartacadabra
• Spiced Pear Bundt from A Day in the Life on the Farm
• Spiced Pear Bundt with Vanilla Bourbon Glaze from The Crumby Cupcake

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 
Scroll down for recipe in english  ⇩

Bundt cake de peras especiadas y salsa de mascarpone al caramelo
para el bizcocho♥250 gr de queso batido ligero ( 0% m.g)♥ 60 gr de  sémola de trigo♥ 100 gr de dátiles picados180 ml de agua caliente200 gr de mantequilla120 gr de azúcar moreno3 huevos1 cucharada de jengibre molido1 cucharada de canela molida15 gr de levadura químicaperas en almíbar2 cucharadas de agua3 cucharadas de azúcar morenacanela en ramaanís estrellado4 peras medianas cortadas por la mitadsalsa de mascarpone al caramelo

150 gr de azúcar moreno4 cucharadas de agua300 ml de nata  150 gr de mascarpone

  ❶Engrasa un molde de 24 cm  y precalienta el horno a 180º C.❷Peras caramelizadas. Para ello coloca las peras en mitades en un cazo junto al azúcar, el anís estrellado, la canela en rama y el agua. Pon a fuego medio hasta que se cree un almíbar blando y las peras estén pochitas.❸Trocea los dátiles y ponlos en  un bol con el agua caliente, para así hidratarlos y ablandarlos un poco. Reservar❹Tamiza la harina junto a la canela, el jengibre molido y la levadura química.
❺Bate la mantequilla junto al azúcar, hasta que se haga pomada. Añade los huevos de uno en uno, y batir hasta que se integren muy bien. 
❻Incorpora los dátiles y el agua en el que estaban en remojo y sigue mezclando. Añade la mezcla tamizada y bate hasta que se integre completamente. Agrega un par de peras en almíbar y mezcla con una espátula.  ❼Vierte toda la masa en el molde engrasado, alisa la superficie con una cuchara. Da unos pequeños golpes sobre la mesa con el molde para eliminar las posibles burbujas de aire. Hornear 50 minutos a 180 ºC , en los últimos 15 minutos baja la temperatura a 150º  Dejar enfriar dentro del molde unos minutos antes de desmoldar ❽Crema de mascarpone al carameloEn un cazo calienta el azúcar junto al agua a fuego medio. Cuando se vuelva de color dorado retira del fuego el caramelo. Calienta la nata en el microondas un par de minutos, hasta llegar a punto de ebullición. Añade poco a poco al caramelo y mezcla . Guarda en la nevera media hora como mínimoBate el mascarpone y añade poco a poco a la crema de caramelo. Dejar reposar unos minutos antes de verter sobre el bundt.
Que disfrutes de esta delicia 

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 

recipe in english

♥ ♥ ♥ Pears and date bundt with caramel mascarpone sauce ♥ ♥ ♥ ingredients

for the cake ♥200 gr butter♥ 1 ½ cup dates, chopped ♥½ cup boiling water♥1 cup brown sugar♥3 eggs♥  2 ⅔ cups self raising flour♥ 360 g flour♥ 2 teaspoons grouns cinnamon2 teaspoons ground ginger

for the pears in syrup♥2 tablespoons water ♥ 3 tablespoons brown sugar ♥ cinnamoon sticks♥ anise♥ 4 medium pears cut in half
caramel mascarpone sauce
  ♥ 150 gr brown sugar
♥ 4 tablespoons water
♥ 300 ml whipped cream 150 gr mascarpone
directions

1. Preheat oven at 170 º C
2. Starts with syrup pears . Place the pears in halves in a saucepan with sugar, star anise, cinnamon stick and water. Put on medium heat until the soft syrup is made
3. Chop the dates and put them in a bowl with the hot water, to hydrate and soften them a little. Reserve
4. For the dough  
5. Sift flour together with cinnamon, ground ginger, and chemical yeast.
6. Beat the butter with the sugar. Add the eggs one at a time, and beat until well blended.
7. Incorporate dates and water into which they were soaking and continue mixing. Add the sifted mixture and whisk until completely blended. Add a couple of pears in syrup and mix 
8. Pour all the dough into the greased mold, smooth the surface with a spoon. Give a small bang on the table with the mold to eliminate any air bubbles.
9. Bake 50 minutes at 180 ° C, in the last 15 minutes lower the temperature to 150 °
10. Let cool in the mold a few minutes before unmolding
11.   For the mascarpone caramel sauce.
12. In a saucepan, heat the sugar next to the water over medium heat. When it turns golden, remove the caramel from the fire.
13. Heat the cream in the microwave for a couple of minutes, until it reaches a boiling point. Slowly add the caramel and mix. Refrigerate at half an hour
14. Beat the mascarpone and add gradually to the caramel cream. 
15. Pour mascarpone caramel sauce and enjoy a good piece

Si haces esta receta o la adaptas a tu estilo, compártela con nosotros. Etiqueta tu fotografía con el hastag #kidsandchic en facebook, twitter, instagram o donde quieras. Estaremos felices de ver y conocer tu opinión. Es la que nos hace crecer como personasIf you do this recipe share with us. Tag your photo with #kidsandchic on facebook,twitter or instagram. We are happy to know your opinion. It is what makes us grow as people

Que te ha parecido esta receta tan deliciosa? Te espero con un trocito y un café y me lo cuentas !!
Besos mil !  Rocio