Buñuelos de surimi y gambas

Esta receta además de ser sencilla esta para chuparse los dedos. Es más si teneis cualquier celebración, no dejéis de incluirla. Lo hemos probado y seguro que repetimos.

INGREDIENTES:
100 gr de surimi250 gr de gambas75 ml de cerveza150 gr de harina50 ml de leche1 huevo1 cucharadita de levadura en polvoPerejilAceiteSal

ELABORACIÓN:

• Cortamos el surimi y las gambas previamente cocidas. Las reservamos.
• Picamos el ajo y el perejil.
• Batimos un huevo en un bol y agregamos el ajo y perejil. 
• Añadimos la cerveza, la leche y un poco de sal. Mezclamos todo.
• Vamos incorporando la harina poco a poco sin dejar de mezclar, hasta obtener una textura cremosa. 
• Añadimos por último la levadura y dejamos reposar  una hora .
• Pasado el tiempo aconsejado añadimos la mezcla de gambas y surimi.
• Pondremos abundante aceite en una sartén y vamos añadiendo cucharada a cucharada (una por cada buñuelo). Una vez que se doren por un lado, le damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado.
• Dejamos sobre un papel absorbente. Servimos.

Podemos comerlas tal cual, que están geniales o acompañado con la salsa que más nos guste.