Buñuelos de viento

Bueno practicamente ya estamos en Semana Santa, es época de comer bacalao, torrijas, toñas, monas, buñuelos ... etc.
Asi que hoy os dejo una receta de buñuelos de viento, rica, rica.
♥♥♥♥♥♥ Ingredientes ♥♥♥♥♥♥
  Ponemos al fuego un cazo, con el agua, el azúcar, la mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierva, verteremos la harina, previamente tamizada,  dejándola cocer, de 2 a 3 minutos.La mezclaremos con 1 cuchara de madera, hasta obtener una pasta fina, continuando removiéndola, hasta que la pasta se desprenda del cazo, durante unos 3 minutos. La dejamos enfriar a temperatura ambiente, durante unos 10 minutos.
Posteriormente añadimos huevos, uno a uno, no añadiendo el siguiente, hasta que se haya integrado bien el anterior.
Cuando la pasta se vuelva brillante y cueste trabajo desprenderla de la cuchara, cogeremos montoncitos de masa, a los que les daremos forma con dos cucharillas y los freiremos en abundante aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel de cocina, espolvoreándolos con azúcar y canela molida.
Y listo, a comer con un café con leche o un chocolate.   Buen fin de semana.