Todo esto, combinado con otra gran cantidad de factores ambientales como falta de descanso, estrés psicológico y medicamentos, indica que no es de extrañar que cada vez más personas estén siendo diagnosticadas de enfermedades crónicas y degenerativas que la medicina convencional moderna afirma no conocer ninguna cura.
Uno de los problemas básicos que subyacen de este estilo de vida insostenible es la falta de comprensión por parte del consumidor medio de que el cuerpo debe equilibrar los niveles de pH de la sangre hacia un nivel ligeramente alcalino de 7.3 para poder sobrevivir. Cuando una persona ingiere alimentos y el cuerpo lo metaboliza para obtener energía, ese proceso digestivo y metabólico lo transforma en una especie de ceniza que es ácida o alcalina.
El equilibrio que busca la Dieta Alcalina se logra como consecuencia directa de los alimentos que elegimos para comer.
Demasiados alimentos acidificantes pueden tener consecuencias nefastas para nuestra salud, siendo la acidosis algo común en los diabéticos, por ejemplo. Esto ocurre porque cuando los nutrientes necesarios para mantener el estado alcalino no se pueden obtener de los alimentos, el cuerpo lo buscará en sus propias reservas, como los huesos u otros tejidos vitales, dañando su capacidad de repararse a sí mismo, impidiendo la eliminación de metales pesados y favoreciendo que nos volvamos más vulnerables a la fatiga y la enfermedad. Además, el margen de error es pequeño ya que incluso un pH ligeramente ácido de 6,9 puede conducir al coma y la muerte.
Por supuesto, el objetivo final es el equilibrio.
Comer demasiados alimentos alcalinizantes también puede conducir a una serie de problemas pero el riesgo de que esto ocurra es menos probable, dado el actual estado acidificante de la dieta actual.
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Para combatir los efectos de esta dieta, aquí te indicamos qué alimentos deben formar parte del menú semanal de tu Dieta Alcalina.
1. Hortalizas
Además de la vertiente "yang" de estos alimentos asociados con la medicina tradicional china, su tendencia a ser mucho más ricos en minerales que muchos otros vegetales, nos permite afirmar que son seguras de tomar y de formar parte de tu Dieta Alcalina. Busca, sobre todo, rábanos, remolachas, zanahorias y nabos. Listas para comer después de cocer al vapor durante solo 15 - 20 minutos. Estas hortalizas te ayudarán a sentirte saciado y con menos apetito.
2. Vegetales crucíferos
Estas son las verduras que todos conocemos, estando aún más deliciosas con una pequeña cantidad de salsa casera saludable como el pesto. Elija entre el brócoli, la col, la coliflor, las coles de Bruselas y similares.
3. Verduras de hoja verde
En este grupo se incluyen la col rizada, acelgas, hojas de nabo y espinacas, siendo esta la mejor elección. Conocidas, sobre todo, por su riqueza en vitamina K y su contenido en folato, la espinaca también está repleta de vitaminas, minerales, fitoquímicos, antioxidantes y fibra, lo que te ayudará a mejorar la digestión e incluso la visión.
4. Ajo
Un alimento milagroso es el ajo, el cual aparece en los primeros puestos de innumerables listas de alimentos que fomentan la salud en general, y la lista de alimentos alcalinos no será una excepción. Entre otros beneficios aparecen su capacidad para promover la salud cardiovascular e inmune al reducir la presión arterial, la función del hígado y la lucha contra la enfermedad.
5. Pimientos de cayena
Forman parte de una familia de pimientos potentes que contienen enzimas esenciales para la función endocrina, siendo la cayena uno de los alimentos más alcalinizantes. Es conocida por sus propiedades antibacterianas y es una fuente rica en vitamina A, por lo que es un agente útil en la lucha contra los radicales libres dañinos que conducen al estrés y la enfermedad.
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6. Limón
Los limones pueden ser el alimento más alcalinizante de todos. Actúa como desinfectante natural, ya que puede curar las heridas a la vez que también proporciona un alivio potente e inmediato en casos de hiperacidez y condiciones relacionados con los virus, así como la tos, los resfriados, la gripe y la acidez estomacal. El limón también favorece las funciones del hígado y promueve su desintoxicación.
Por tanto, a partir de ahora no tendrás excusas si se te olvida incluir en tus recetas de Dieta Alcalina algunos de estos alimentos que favorecerán tu salud y te ayudarán a perder peso. Seguro que nunca pensaste cuando fuiste pequeño que comer tantos vegetales iba a ser tan saludable para ti.
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