Cáceres jornadas gastronómicas Iberoamericanas

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Hoy se han inagurado las Jornadas Gastronómicas Iberoamericanas que se celebran en la ciudad de Cáceres. Cáceres ofrece de un añadido gastronómico (muy jugoso por cierto) para sus visitantes. Las Jornadas Gastronómicas Iberoamericanas, organizadas por la Fundación San Benito de Alcántara y patrocinadas por el Ayuntamiento de la ciudad, entre otras instituciones, ha reunido en Cáceres a algunos de los chefs más prestigiosos del panorama nacional.

"La trayectoria como Patrimonio de la Humanidad, de la que se cumplen 25 años está fundamentada en la buena conservación de la Ciudad Monumental, pero se completa y se llena de contenido con otros recursos", ha dicho la alcaldesa en relación a la gastronomía y los "buenos restaurantes que Cáceres tiene en el casco histórico o extramuros".

Tras el acto inaugural, las jornadas gastronómicas cacereñas, han continuado con un debate sobre el intercambio gastronómico como lazo de unión entre España y los países iberoamericanos; la perspectiva de la historia del intercambio gastronómico entre América y España; y la perspectivas de los chefs. En esta última han participado Juan Mari Arzak, Joan Roca, Ramón Freixa, Toño Pérez y José Polo." Sigue leyendo en : europapress.es

Chefs que participan

Ferrán Adriá y Juan Mari Arzak participan en el evento y otros chef como: José Polo y Toño Pérez, del Restaurante Atrio; Joan Roca, del Restaurante El Celler de Can Roca; Michel Brass, del Restaurant Bras-Michel et Sébastien; y Oliver Rolinger, del Restaurant Les Maisons de Bricourt.