Cachitos de Plátano

INGREDIENTES:

• 2 Plátanos pintones (plátano macho, amarillo firme, no muy maduro).
• 2 Cucharadas de aceite.
• Maicena c/n (Almidón o fécula de maíz). Sustituible por cualquier otro almidón o harina.
• Relleno al gusto: jamón en trozos, queso, pollo o carne cocidos, etc.

PREPARACIÓN

1. Cocinar los plátanos (hervidos, horneados, al vapor, microondas, como desee).
2. Hacer un puré en caliente y añadir el aceite y la sal al gusto.
3. Adicionar el almidón poco a poco hasta obtener una masa manejable que no se pegue a los dedos. La cantidad dependerá de la madurez de los plátanos y de la forma de cocción.
4. Estirar con las manos o con ayuda de un rodillo una porción de la masa sobre una superficie plana cubierta con plástico o papel de horno. Con ayuda de un cuchillo cortar un triángulo de masa y coloca el relleno escogido en la base, enrollar desde la base a la punta, sellar los extremos y darle una pequeña curva.
5. Opcionalmente se pueden barnizar con huevo batido, mantequilla o aceite y agregar semillas de ajonjolí.
6. Hornear a 180°C alrededor de 30 minutos o hasta que doren.

Mujer Venezolana, mamá de un niño de 4 años y una princesa de 9 meses. Bioanalista de profesión y cocinera por pasión. Defensora de la lactancia materna y orgullosa de ser mamá amamantadora. Cocina con amor de mamá Instagram: @recetasparachicos