Cada vez más personas eligen opciones veganas en el día de acción de gracias

EE.UU.- Algunas de las marcas de aves de corral más emblemáticas de la nación informaron una pérdida en las ventas en las semanas previas al Día de Acción de Gracias.
Compassion Over Killing, un aorganización sin fines de lucro por los derechos de los animales, informa que Butterball, mejor conocida por su pavo congelado, sufrió una pérdida de $ 19 millones durante el tercer trimestre del año fiscal 2018. A pesar de que la marca es una de las muchas granjas industriales de Carolina del Norte que sufrieron pérdidas en el huracán Florence, perdió solo el 0,2 por ciento de sus aves en la tormenta.
Hain Pure Protein, la división de aves de corral de Hain Celestial Group, con sede en Long Island, reportó una pérdida operativa de $ 19.5 millones en el primer trimestre del año fiscal 2019, que terminó el 30 de septiembre. Además, los productos orgánicos y sin antibióticos la compañía matriz de la marca de aves de corral experimentó una pérdida neta de $ 69.9 millones, atribuida principalmente a sus líneas de pollo y pavo Pure Protein.
Según Farm Sanctuary, más de 45 millones de pavos son sacrificados cada año en Acción de Gracias. Las pérdidas experimentadas por ambas compañías están vinculadas a un exceso de oferta de aves, esto podría deberse a que más residentes de los EE. UU. Hacen un esfuerzo consciente para reducir el consumo de carne, ayudado por la disponibilidad de centros de mesa de Acción de Gracias veganos.
Los hábitos alimenticios de los consumidores están evolucionando. Según el Good Food Institute, las ventas de alimentos de origen vegetal en Estados Unidos superaron los $ 3.7 mil millones el año pasado. Las ventas de carne vegana, específicamente, aumentaron un 23 por ciento, un 6 por ciento más que el año pasado. La investigación publicada en julio pasado en la revista Public Health Nutrition mostró que dos tercios de los estadounidenses están reduciendo el consumo de carne, impulsado principalmente por problemas de salud.
Incluso en el Día de Acción de Gracias, un día marcado por la tradición para muchas familias, parece que más estadounidenses que nunca están eligiendo una pieza central a base de plantas en lugar de un pavo tradicional. Este año, la marca con sede en Oregón Tofurky, que lanzó su icónico Asado de Acción de Gracias vegana en 1995, vendió su 5 millones de entrantes sin carne.
Erin Ramson, directora de mercadeo de Tofurky, le dijo a Forbes que el hito significa mucho más para la marca que para las ventas. Es una señal de un cambio cultural: "Eso es cinco millones de veces que alguien corrió un riesgo personal para asistir a una comida de Acción de Gracias con algo que era raro Es cinco millones de veces que alguien puso el asado en la mesa y dijo "Pruébalo conmigo, y si te gusta, está bien". Tal vez haya más para ti en esta forma de comer ".
Chase Worthen, un comprador vegetariano de Walmart, cree que el interés del consumidor por los alimentos sin carne va más allá de una dieta de moda basada en plantas. Según él, Walmart está teniendo problemas para mantenerse al día con la demanda de Tofurky. Cuando la compañía comenzó a ofrecer productos Tofurky en mayo de 2017, estaba disponible en solo 700 tiendas. Ahora, está disponible en 4.000, y las ventas se disparan en días festivos donde la carne suele ocupar un lugar central, como el Cuatro de julio y el Día de Acción de Gracias.
"La gente está probando alternativas de carne en los días festivos tradicionales donde la carne está arraigada en la cultura", dijo Worthen.
Siguiendo los pasos pioneros de Tofurky, varias otras marcas han formado y lanzado opciones de Acción de Gracias sin carne. La marca de carne vegana Gardein ofrece dos opciones, y Field Roast, que recientemente se fusionó con Lightlife Foods para formar una nueva compañía llamada Greenleaf, también ofrece asados ​​veganos. Su Celebration Roast, que se muestra en una foto tomada por la blogger Hannah Che, es una de las cinco opciones.
Marcas emergentes como Herbivorous Butcher, No Evil Foods y otras también ofrecen asados ​​navideños sin carne. Incluso Trader Joe's, una cadena de supermercados conocida por sus precios asequibles, tiene su propia entrada vegana de Acción de Gracias de marca privada.
Por Livekindly