Café bar belén

La vida discurre por unos derroteros particulares y hace que descubras facetas de personas, que nunca hubieras sospechado.

La idea con la que nació Rincón de Xurxo, era dar a conocer distintos lugares donde comer en Galicia.  Pero en esta ocasión, voy a romper esa regla y os hablaré de un local,  que conozco de toda la vida, que hacía mucho que no pisaba, y el cual, recientemente he vuelto a visitar, pero esta vez, para ser un cliente asiduo.

Hace pocas semanas, un buen amigo me da un chivatazo,  avisándome que no podía dejar de visitar el local, de un viejo conocido. Para argumentar sus palabras y ponerme sobre aviso, de lo que me iba a encontrar, me envía por whatssap una foto de su desayuno.

Seguro que más de uno, cuando hablamos de las cosas del comer, comenta que muchas veces, los platos entran por los ojos. Eso fue lo que nos pasó tanto a mi, como al grupo de gente que me acompañaba, cuando vimos dicha foto. Y como no, estropear mi desayuno, ya que mi café, no se parecía, ni de lejos, al que Guille me envío en la foto del whatssap.

El Café Bar Belén, es una cafetería de las de “toda la vida”, que después de una buena reforma, acaba de volver a abrir sus puertas en el mes de Septiembre. Los anteriores dueños ya jubilados, han dado paso a sus dos hijos.

Conocí a Marcos, antes de su mayoría de edad,  y ya era un chico maduro para sus años. Aunque sabía que heredaría el negocio familiar, os juro, que nunca pensé que fuera a ser un verdadero artista en esto del café.

Como curiosidad, os comentaré que el café, es la segunda bebida más consumida, después del agua, en el mundo occidental.  Ocupando la tercera posición a nivel mundial. Es la gran pasión de este barista, una pasión que comenzó hace unos cuantos años con un curso, que recibió del que fuera Campeón de España, Damián Seijas. Hasta tal punto llegó esa ilusión y ese interés por seguir perfecionando, que muchos fines de semana, pasó Marcos en su negocio de  Monforte.

Mantener una charla con Marcos sobre el mundo del café, es ver como la pasión aflora en su cara y rapidamente recibirás unas lecciones  sobre este mundo.

Saber que el café de tipo Arábico es mucho mejor que el Robusto, que curiosamente, es el café que predomina en España.

O, como te explica que el tiempo de extracción es clave a la hora de determinar la cantidad de cafeína que llega a la taza. Y como te cuenta que los cafés torrefactos, prohibidos en la mayor parte de Europa,  son los que predominan en la mayor parte de las cafeterías de  España. En palabras de este barista, un producto que espera que pase a la historia.

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Actualmente, está centrado en su preparación para el Campeonato Interanacional de Baristas que se celebrará en Foz, lod días 9, 10 y 11 de Febrero. Competición en la que, como siempre, estará patrocinado por Cafento.

Café Bar Belén, cuenta con dos plantas, la superior, con pocas mesas, es como si fuera un pequeño reservado, no aconsejable para gente alta. La reforma ha conseguido con una decoración simple, un lugar más bonito, más acogedor.

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El fútbol no ganó un portero contigo, querido Marcos, pero la hostelería, y concretamente el mundo del café, ha ganado a un gran profesional.

Me comenta sus planes de futuro,  de como quiere ir ampliando la cafetería, para introducirla con la misma profesionalidad, que tiene y que inculca a sus empleados con el café, al  mundo del vino y de los cocktails.

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Tanto si sois de Vigo o alrededores, como si estáis de paso por la ciudad, un buen lugar donde disfrutar un rico café, es Café Bar Belén. Seguro que el barista os quita alguna cara de sorpresa con alguno de sus pintorescas figuras, ya que Marcos es un experto en la técnica del Lattle Art. Os gustará!!

UBICACIÓN: en la Avd. García Barbón, 103, casi enfrente a las Torres