Calabacines rellenos

Hola a tod@s!!

Hoy he hecho una comida sencilla y que está buenísima.  Ideal para cualquier época del año.Por eso, he pensado en subir esta entrada y compartir la receta.
Se trata de  CALABACINES RELLENOS


Los ingredientes que se van a necesitar son:
2 calabacines
1 diente de ajo
100 gramos de taquitos de jamón
200 gramos de tomate frito
75 gramos de queso para gratinar
Aceite de oliva
Orégano , sal y pimienta.
Para su preparación:

• Precalentaremos el horno a 200º

• Llenaremos una olla de agua hasta la mitad, y esperaremos a que hierva.

• Cortaremos los calabacines a lo largo por la mitad y vaciaremos el interior.Para ello necesitaremos una cuchara parisina "un sacabolas coloquialmente". Y sino disponemos de ese utensilio, con un cuchillo, realizaremos unos cortes en el interior del calabacin, y  nos ayudaremos de una cucharilla para retirar la pulpa.

• Pondremos las carcasas de los calabacines, ya vaciadas de su interior, en la olla con agua hirviendo durante 7 minutos. Con este truco, conseguiremos que los calabacines se ablanden y se cocinen mucho más rápido. De este modo,  no tendremos que tenerlos en el horno, demasiado tiempo después , solo los usaremos para el gratinado final.

•  Picaremos los ajos y los rehogaremos el ajo en una sartén, hasta que empiecen a dorarse.

• Picaremos la pulpa de los calabacines  que nos sobró al vaciarlos,  y haremos pequeños dados , que salpimentaremos.

• Añadiremos  a la sartén, la pulpa,con los ajos que ya están empezando a coger color, y los taquitos de jamón.

•  Y en cuanto los taquitos de jamón se hayan cocinado bien, pondremos en la sarten el tomate frito y una pizca de orégano.

• Luego ya se pasará al relleno de los calabacines, cuidadosamente, empujando con la cuchara.Y que todos tengan el mismo relleno.

• Luego hecharemos el queso por encima de los calabacines y los pondremos en el horno previamente calentado.  Y los dejaremos unos 30 minutos , con el horno a 180º.

¡¡Y ya estará, listo para comer!!. Os animo a preparar esta receta que está deliciosa.
"Ummmmmmmmmmm a comer".
Un saludo y hasta la próxima.