Calamares a la romana

Ya es famoso en  Madrid el bocadillo de calamares, indudablemente buenísimos. Personalmente yo no me atrevo porque como más me gustan es a la romana. Ese rebozado tan característico, suave, blandito y con un sabor exquisito para el paladar.INGREDIENTES:2 calamares medianosHarina con levadura1 huevoSal AguaLimónELABORACIÓN:

• Lavar y secar con un papel absorbente.
• En un bol batimos el huevo y agregamos la harina poco a poco hasta obtener una mezcla sin grumos. Añadimos un poco de agua y un poco de sal.
• Sumergimos los calamares en la mezcla, escurrimos el sobrante y freímos en una sartén con abundante aceite.
• Los colocamos sobre papel absorbente y al plato.
• Lo acompañamos de un chorrito de limón y a degustar.