Caldo de carne casero

Un caldo es una de las comidas más apetecibles cuando llega el frío, un plato tradicional  sabroso, reconfortante y que permite aprovechar sobras de otros platos. Un buen caldo lleva una base de verduras variadas y entre las más habituales están la cebolla, el puerro, la zanahoria, el apio, el ajo y el tomate. A esto le añadimos restos  de carnes y pescados para darle sabor. Tras cocer un buen rato todo junto, se cuela y desengrasa. En general, un caldo casero puede ser un plato saludable y ligero.
Yo en esta ocasión lo he hecho de carne...Vamos a ver cómo... 
INGREDIENTES
-1/2 kg. de carne -1 hueso de rodilla de ternera-1 hueso de cañada -1 cebolla -1 zanahoria -1 puerro-Sal -Agua 
ELABORACION
-Ponemos todos los ingredientes pelados y limpios en la olla rápida y lo cubrimos con el agua-Ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, dejamos cocer unos minutos y retiramos las impurezas con la espumadera-Colocamos la tapa de la olla  y cocinamos durante 25 minutos-Apagamos y dejamos que pierda la presión-Abrimos, colamos el caldo y rectificamos de sal
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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